80後日拉9000粒糖 大商場爭住同佢合作

復活節總少不了糖果的份兒，MCP新都城中心推出「漫遊糖果星際奇遇記」，包括糖果主題裝置，以及各式糖果師現場示範。

Hey Candy的創辦人Manie及Jeffi於「漫遊糖果星際奇遇記」的活動中，即席示範製作手拉糖果，吸引不少人駐足欣賞。

為企業調製顏色

Jeffi原本做西廚，因工作需要，曾到歐洲學藝，期間學懂手拉糖果；而Manie之前從事活動策劃，因工作而認識前者， 兩人便開始構思創業，最初考慮兼職，但始終難以兼顧，兩人最終辭去工作，以六位數字的成本，於2014年1月創辦Hey Candy。

由於租金成本高昂，Hey Candy在荃灣租用約700呎的單位做廠房，生產糖果，至今仍未開設零售店舖。

Manie說：「開業首半年可以說是渾渾噩噩，摸著石頭過河，找尋合適的工具、申請牌照及研發不同口味的糖果。」

她於打工年代，累積了不少人脈，尤其是活動策劃方面，深明企業活動的需求，便主動向他們推銷，不是被動地等待顧客走上門來， 並且透過facebook專頁及網站宣傳。

現時很多企業都喜歡直接找工廠製作特色紀念品，Hey Candy的手拉糖果全人手製作，可因應顧客需要度身訂造，且數量不用太多，200至300份也可以做到，故吸引不少企業客戶惠顧。

首飾品牌Tiffany & Co.企業顏色是一種較為特別的藍色，需要特別調製，所以曾找Hey Candy製作該種藍色的糖果。

此外，不少美容品牌，包括NARS、植村秀為新色唇膏舉行發布會時，曾找Hey Candy生產與唇膏相同顏色的糖果，作為送給傳媒及貴賓的紀念品。

除顏色外，手拉糖果呈條狀，橫切面直徑約1cm，可加入企業標誌或中英文字，令糖果更具意義，呈現企業品牌形象。

「有時我們會向企業或團體自薦，當然不是每次都成功，成功個案包括香港音樂及藝術節（clockenflap）。」

家長訂購量驚人

近年經濟環境轉差，企業活動明顯減少，即使繼續舉行，預算亦較以往少，第一件事就是取消紀念品，直接影響Hey Candy這方面的生意。

Hey Candy並無開設店舖，但每逢星期六、日到不同市集擺賣，接觸更多消費者：「我們經常派發糖果給人們試食，除可吸引他們惠顧外，同時收集市場意見，改良產品，尤其是味道。」

現時Hey Candy推出九種味道，最受歡的味道是荔枝；其次是提子，這些味道均經過反覆測試，前後花費數個月、近30次試驗才落實。

Hey Candy同時因應時節推出主題糖果，例如農曆新年期間，在糖果加入「發財」、「招財進寶」的字眼；情人節加入熊仔或心心圖案。

近年商場流行推出pop up store，Hey Candy於農曆新年假期，在旺角MOKO新世紀廣場租用相關位置銷售產品，為期一個月，朝10晚12，做足全日。

個人顧客除在市集或pop up store購買Hey Candy產品外，還可以訂貨，消費滿250元可免費送貨。

「不少家長在兒女幼稚園畢業時，訂購加入個人化文字或圖案的糖果，派給小朋友的同學、家長及老師，個別訂單的金額較企業更多。」Manie說。

準新人也是Hey Candy的目標顧客群，因加入「囍」、 「Happy Wedding」、「Mary & Peter 」字眼的糖果，很適合用作回禮。

Hey Candy不時參加婚紗展，派發「囍」字糖果，吸引不少準新人惠顧，尤其是今年是雙春兼閏月，利旺嫁娶。

Manie主要對外，照顧不同顧客的需要，同時制定推廣策略；Jeffi負責生產，研發不同味道及造型的糖果。

自創業首天開始，Manie及Jeffi均支取人工，直至今天也沒有改變，因他們不想「白做」，希望更有動力發展。

Hey Candy已達致收支平衡，每月也有利潤，但暫時仍未回本，不過，生意額正在穩步增加，去年聖誕及農曆新年期間的生意，按年增長近四成。

每天最多做三轉

Jeffi主力在廠房生產糖果，手拉糖果的製作方法，共有六個步驟，依次是煮糖、調色、拉糖、砌圖、冷卻及切粒。

「整個程序歷時約三小時，所以每天最多只能做三轉，每次要拿著重十公斤的糖膠滾動，耗費大量體力。」Jeffi說。

每次可做2,000至3,000粒糖果，若訂單數量較少，便要特別製作，而Jeffi、 Manie及另一名同事均懂得生產糖果，可靈活調度生產量。