最少延遲15分鐘 最後更新:
關閉
1834期
24/12/2016 - 30/12/2016
港男黃長興 搞餐廳殺入中產商場

藝人黃長興躋身爸爸行列後「諗頭」多多,自資開設餐廳,並於2015年引入新股東,打算「大搞」。而近日則計劃進駐商場開分店。黃長興指,商場人流旺, 現時是搵錢的時候,希望拼搏為子女升學作準備。

在香港出生黃長興,五歲時隨家人移居法國,大學畢業後在國泰航空當地勤,生活安安穩穩,但他不甘於法國生活太悠閒,於是隻身回流香港。

在法國生活多年,他取得國際巿場(International Marketing)學位;加上精通法語,回港後旋即獲法國公司ORCHESTRA聘用,成為巿場拓展部的白領一族。

入行後演出機會多

黃長興表示,當時公司拓展內地童裝業務。他負責上海、深圳及北京等地區業務,經常要飛到杭州公幹,收入亦不錯。

「2005年無綫首辦『香港先生』選舉,公司好多女同事說提名我,又說一定好好玩。

「自己覺得以前只有亞洲電視有,今次是第一屆『香港先生』,仲係無綫舉辦,應該幾得意,於是抱著玩下的心態參與。」黃長興回憶說。

樣貌鬼鬼地、擁有迷人眼神的他,受到評審青睞,但訪問中他澄清:「我係躋身四強,好多街坊成日以為我係冠軍,其實冠軍係高鈞賢,我同佢是好朋友。

水吧及樓面一腳踢

「參與『香港先生』後無幾耐,無綫致電說跟我簽約。我覺得好得意,上去辦公室傾。同當時一線女星郭羨妮做對手戲,又可以騎馬,對我來說好有新鮮感,於是就答應正式入行做藝員。」

黃長興外貌出眾,演藝仕途不俗,無綫許多大製作都有份參與,例如《法證先鋒》系列、《怒火街頭》系列、《使徒行者》、《名媛望族》、《衝上雲霄》及《巨輪》等。

2010年他私人投資位於炮台山的餐廳A La Maison開業,當時以法國菜為主。
不用拍戲的日子,他就留在餐廳,並不會「擺老闆款」,而是落手落腳做,有時在樓面、櫃枱、水吧幫手調酒,有朋友來的時間亦會作招待。

餐廳生意不俗,黃長興分身不暇,近年參與的電視劇較少,一年只有約四套劇,電視台方面亦有微言。

2015年他決定引入兩名股東,並且耗資50萬元把餐廳大變身,菜式由法國菜,改為主打分量較大的地中海海鮮美食。

黃長興坦言:「引入新股東後,我參與餐廳的工作壓力減輕了,在演藝事業可以參與程度增加。去年起可以一邊拍劇;一邊經營食肆生意。」

事實上,A La Maison屬於掘頭路的街舖,午餐及晚餐等繁忙時間一般會滿座;但非繁忙時段客源疏落。

經營餐廳多年的黃長興慨歎食肆生意不易為。不定時要研發新菜式,聘請員工方面亦不容易。

他打比喻指,食客全是中、高產人士,餐廳菜式而定期轉款;否則,食客厭倦菜式,一去不回來。

所以自己去旅行,或者回法國的時候,都會發掘新潮菜式,加入餐廳食譜內;每當有新菜式推出,他便率先在facebook、雜誌等渠道宣傳。

在招聘方面,許多有食肆經驗的求職者,不喜歡落場幾個小時,情願搵其他工作,餐廳要搵到合適的員工實在不易。

密密做搵真銀
事實上,黃長興與股東有默契,有意擴充分店,今次目標是商場舖,瞄準具消費力強勁的中產商場。

「自己有了兩個小朋友後,在金錢上的想法跟以往不同。做生意要更積極,趁後生搵多點錢,為子女讀書鋪路。

「雖然商場管理較為嚴格,在開舖時間、裝修及管理上限制多多;但無疑商場人流多,做埋下午茶時段。一於密密做,搵真銀。」他解釋。

即將踏入2017年,觀眾好快可以見到黃長興的作品,因早前拍攝的電視劇《財神駕到》;另有三套電視劇,包括《乘勝狙擊》、《我瞞結婚了》及《同盟》即將推出。

文:鄭福發
相︰藝人黃長興自家餐廳生意上了軌道,新近有意拓展分店,趁後生搵真銀。(彭大偉攝)