送鼠迎牛｜賀年小吃識揀識食迎健康年

社會熱話

Feb 8 2021

農曆新年來了，家中全是賀年食品，除糕點外，還有炸油角、笑口棗或糖冬瓜等全盒小食。有營養師提醒市民，在皆大歡喜的節日，飲食都要適可而止，應揀選真正健康的款式，尤其患有糖尿病或需要控制體重人士，更要節制。

眾所周知，選購糕點時要睇營養標籤，選擇較健康的款式，翻熱時減少用油翻煎，盡量用蒸、微波爐等方法。至於放全盒的賀年小食都不能忽略，葵青地區康健中心註冊營養師(澳洲)張佩斯指出，6粒笑口棗更有3茶匙油及4茶匙糖，糖冬瓜或糖蓮藕已分別含有2粒及4方糖，故這些傳統小食均屬高脂高糖，或含有反式脂肪，多吃會增加血液中的壞膽固醇，故應少食為妙。
取而代之可用瓜子、花生、杏仁、腰果、開心果等較健康小食，張佩斯稱，果仁提供豐富蛋白質及脂肪，可取代部分正餐的肉類及脂肪類，例如23粒杏仁可代替一份蛋白質及3至4茶匙油。不過，她提醒仍要控制進食份量，每日最多一手滿的份量，更應選擇無加鹽的原味果仁，避免攝取太多鈉質。