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肯德基賣雞有壓力!轉賣「爺爺自在茶」救亡遭內地網民唾棄:沒有喝的欲望

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公司利潤大跌下,肯德基爺爺都要放低炸雞桶,轉行沖奶茶。內地肯德基低調加入奶茶戰場,全國首店近日在蘇州開業。

雖然同樣以肯德基爺爺作為生招牌,「爺爺自在茶」與賣炸雞的肯德基是兩個獨立品牌,「爺爺自在茶」並非肯德基門店的店中店,產品亦和肯德基甜品站有所不同。 兩者的門市風格和飲品亦截然不同。

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(圖片來源:爺爺自在茶官網圖片)

肯德基「共享」人手 時薪22元

雖然「爺爺自在茶」與肯德基品牌獨立,但人手將會「共享」,而且員工時薪卻睇齊為時薪22元(人民幣,下同)。據內媒報導,未來「爺爺自在茶」新增更多分店,可與同樓層的肯德基共用店員互相「補位」,提前解決人手短缺問題。

內地奶茶店「拍烏蠅」?

現時內地奶茶熱潮已過巔峰,市場增長放緩、品牌競爭激烈,一些元老級的內地奶茶品牌亦開始出現向現實低頭。肯德基現時才加入奶茶戰場,將面對很大挑戰。

艾媒諮詢的數據顯示,2021年全國僅有18.8%的奶茶店能經營超過一年。奈雪の茶2021淨利潤虧損1.45億元,喜茶亦傳出裁員3成的消息。

奈雪の茶、喜茶在近年放棄「中產路線」,紛紛減價救亡,2022年3月,奈雪の茶全面減價,徹底告別30元時代,並推出20元以下的低價系列。喜茶則在更早之前就進行降價,降幅在3至7元之間。

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(圖片來源:爺爺自在茶官網圖片)

評分跑輸喜茶、奈雪

根據大眾點評評分,「爺爺自在茶」店鋪整體評分僅3.5分,口味、環境、服務這三項均沒超過4分。同在蘇州,主要競爭對手喜茶和奈雪の茶,店鋪整體評分都在4分以上。就連專攻低價茶飲蜜雪冰城,在蘇州的店鋪評分也基本在3.7分以上。

內媒亦引述業內人士稱:「這家企業除了肯德基、必勝客以外,向來不太擅長經營別的類型的品牌。沒有做新茶飲的基因,就是它最大的問題。 」嶺有內地網民留下「沒有噥的欲望」、「實話這個不好喝」和「也只剩全國首店的噱頭」等評語。

縱使經營環境有種種挑戰,「爺爺自在茶」表示,肯德基多年來積累的製作流程、品控和安全管理經驗,都將成為品牌的優勢,也將為品牌減低經營成本。

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(圖片來源:爺爺自在茶官網圖片)

母企利潤大跌93% 靠奶茶救亡

事實上,肯德基母企在疫情中,利潤大幅縮水。

根據肯德基母企百勝中國2021年財報,受區域性疫情暴發和嚴格的疫情防控措施影響,2021年第四季度百勝中國總收入為22.9億美元,同比增加1%。不過,經調整淨利潤為1100萬美元,相比去年同期下降93%。

其中,系統銷售額同比下降3%,肯德基和必勝客分別下降3%和2%。同店銷售額同比下降11%,其中肯德基和必勝客分別下降12%和8%。經營利潤上,肯德基和必勝客分別下降68%、147%。

內媒引述百勝中國的CFO楊家威預計,如果2022年5月和6月,外部環境仍然沒有的改善,百勝中國在第二季度將會出現運營虧損,業績上增長壓力大。

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(圖片來源:爺爺自在茶官網圖片)

中式快餐失敗收場

早年肯德基內地的品牌在地化策略一度十分成功。2004年,肯德基提出「立足中國」的口號,由此開啟了中西結合模式。這期間推出的熱乾麵、牛肉蓋飯、皮蛋瘦肉粥等中餐品類,成功引起注意。

不過,肯德基再進一步推出中式快餐店「東方既白」就遇到種種阻難。「東方既白」被指口味和品質上都缺乏特色,最終只在內地經營了17年便全線結業。最終在今年,百勝中國最終決定永久關閉「東方既白」。

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圖片來源:爺爺自在茶官網圖片