三餸飯剋星|網民分享12年獨門量化心得:一套「黃金組合」KO夾餸姐姐!

三餸飯剋星|網民分享12年獨門量化心得:一套「黃金組合」KO夾餸姐姐!

熱話

兩/三餸飯向來是基層恩物,更是打工仔的「糧尾救星」。不論是兩餸飯還是三餸飯,最重要是有得揀,而且每日菜單多變,保證「食唔厭」。這類經濟、實惠的住家飯成功冒起,令兩/三餸飯配搭愈來愈講究,更有網民悟出揀餸的最高境界。

三餸飯「可量化」?

有網民在「香港兩餸飯關注組」發文,表示「每次買三餸飯都係一個挑戰」,形容過程中將人生歷練全部發揮出來。原因是日常買三餸飯,店員都會催促食客盡快揀餸,背後原因是店員頂要好好控制住每盒飯的餸菜份量。

該名網民分享揀餸秘訣,更將三餸飯的餸菜分為「可量化」和「不可量化」。根據網民經驗,「不可量化」的餸菜即每次份量都會不同,沒有既定標準,例如蕃茄炒蛋、粟米魚柳、蒸排骨、咕嚕肉等。過程中,食客沒有可能數到份量,「你都永遠唔會知道今次係蕃茄多定係蛋多」。

至於「可量化」的飯餸則是雞搥、雞翼、豆腐蒸魚、蒸肉餅等,每次揀餸時都會有指定份量和數目,店員會「因為主觀因素而減少應有的份量」。

(圖片來源:FB@香港兩餸飯關注組)
(圖片來源:[email protected]香港兩餸飯關注組)

三餸飯揀餸攻略

網民提醒,在一般情況下,三餸飯的「第三個餸」份量通常會偏少,原因是首兩個餸菜連白飯已佔去大半個飯盒。因此,假如食客揀選的第三個餸是「不可量化」類別(即蕃茄炒蛋、粟米魚柳、蒸排骨、咕嚕肉等),份量自然會大打折扣。

帖文又分享落單實戰技巧,例如甫開始「可以聲稱要兩餸飯」,而且要選擇「不可量化」的餸菜,直至兩款餸塞滿飯盒後,「你先同佢講『啊!我都係要多個餸啦』」,這時就應該揀選「可量化」餸菜(即雞翼、蒸魚、蒸肉餅等)。

(圖片來源:FB@香港兩餸飯關注組)
(圖片來源:[email protected]香港兩餸飯關注組)

這種策略是防止店員不能因首兩款餸菜份量太多,從而減少第三個餸份量的機會,令店員「硬食」畀足第三個餸的份量。

到最後,網民再三叮囑,「一定要記得,你要喺好大程度上畀佢知道你只係食兩款餸」,甚至「連自己都呃埋咁滯」,然後在適當時機突破心理關口,即場改口轉「三餸」。特別是在平日午飯繁忙時間,食客大排長龍之際,店員會對你突然更改要求不知所措,成功「塞爆」當日的三餸飯。

(圖片來源:FB@香港兩餸飯關注組)
(圖片來源:[email protected]香港兩餸飯關注組)

網民:我覺得同顏值掛鉤!

  • 理論係無錯,不過執著呢少少輸贏。
  • 食三餸飯都要量化寬鬆?
  • 不如收鋪先去或者平時執餸尾直接多啲份量。
  • 其實我都幾討厭塞到爆哂個盒,所以第一時間就要少飯!
  • 我就覺得多少唔太重要,最緊要揀啱啱出嘅餸,熱辣辣先係好食重點
  • 我嘅座右銘只有一個::一餐唔好叫兩種汁多嘅餸
  • 如果唔係咁做,有時啲阿姐比好少餸我,我食唔飽啊
  • 三個都叫哂肉餅囉
  • 下次老闆收左錢,先到揀餸!
(圖片來源:FB@香港兩餸飯關注組)
(圖片來源:[email protected]香港兩餸飯關注組)

收緊防疫短期影響餐飲行業

中原工商舖商舖部董事黃偉基表示,事隔多月政府再度收緊一系列防疫措施,其中與商舖市場關聯最大的為禁止食肆6點後堂食安排。有關措施對短期餐飲行業必定會有影響,但香港人適應力強勁,加上晚市禁堂食措施亦有應對經驗,相信影響會慢慢放緩,將會逐步回復正常。

該行維持早前對2022年商舖租賃市況所作出預測,預料全年租務成交宗數會有約5,500宗水平,按年升幅約10%;面對今次收緊防疫措施,預期只會有短期影響,長遠全年舖位租賃市場走勢仍然樂觀。

市場普遍認為,商舖市場已步入復甦階段,料租金會持平慢慢上揚,加上政府再次強調爭取中港通關工作持續進行中,經濟市道中長線而言走勢正面,相信今次收緊防疫措施安排長遠未必會大幅影響商戶租舖信心。

(圖片來源:FB@香港兩餸飯關注組)
(圖片來源:[email protected]香港兩餸飯關注組)

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圖片來源:[email protected]香港兩餸飯關注組