家居保養|阿媽教落:電磁爐一定要「省到立立令」!最常令電磁爐「折壽」的5大謬誤

家居保養|阿媽教落:電磁爐一定要「省到立立令」!最常令電磁爐「折壽」的5大謬誤

電磁爐是香港人無火煮食的重要下廚工具,能源效益相對高,但有時不少心把湯汁濺到電磁爐面上而沒有及時清潔,日積月累下電磁爐便會形成污垢、烙印、或是遇到電磁爐清潔困難等等問題。今次跟各位讀者分享電磁爐清潔法及保養注意事項吧!

撰文:經絡按揭裝修佬| 圖片:unsplash

電磁爐具能源效益

電磁爐的操作原理是透過電磁感應令煮食爐具發熱,由於電磁爐熱能流失較傳統氣體煮食爐為低,除了有助降低炒菜時的室內溫度,而且能源效益相對高。

根據消委會報告,「無火煮食的優點是四周溫度不會大幅提高,烹調時較舒適。市面上型號眾多,揀選時,除視乎家中的供電設備與煮食需要而衡量合適的輸入功率外,若家中有小童,可選擇備有兒童安全鎖和爐面餘溫顯示燈的款式。」

消委會較早前調查市面上30多款嵌入式電磁爐,整體售價介乎1,888至30,000元不等。如何令家中電磁爐壽命,日常清潔及保養方法自然更為重要。

(圖片來源:unsplash@ralphkayden)
電磁爐熱能流失較傳統氣體煮食爐為低,而且能源效益相對高。(圖片來源:[email protected]

電磁爐清潔法

使用電磁爐煮食,建議每次煮食後也趁著有餘溫時簡單清潔,避免食物殘渣停留在玻璃面上,久而久之變成難以清潔的烙印。

若果不幸留下了難以清潔的污垢,有機會是日常鍋具底碰撞刮花了電磁爐玻璃面層,引致髒污積藏,或食物停留於鍋具與電磁爐之間引致燒焦情況。可使用以下方法嘗試清潔:

使用熱水加進白醋內,沾濕有髒污的位置,再用浸有白醋的毛巾鋪在髒污位放置一小時。

(圖片來源:unsplash@florenciaviadana)
使用電磁爐煮食,建議每次煮食後也趁著有餘溫時簡單清潔,避免食物殘渣停留在玻璃面上,久而久之變成難以清潔的烙印。(圖片來源:[email protected]

讓白醋滲透期,準備一把刀面平整的刮刀,再刮去污垢,刀面和玻璃面的角度,保持約30度,就能除去大部份污垢。

另外市面上有一些電磁爐清潔劑,就像白醋一樣,有軟化污垢的效果,同樣可靜待一段時間讓其滲透,然後用軟布或專用玻璃刮刀清走污垢。

記得留意電磁爐清潔劑是否適合你的電磁爐使用,也要跟緊清潔劑上的指示進行清潔,避免傷害電磁爐。

電磁爐保養注意事項

  1. 電磁爐輸入功率高,與冷氣機和雪櫃一樣,需使用一個獨立的插座。
  2. 電磁爐有進氣孔和出氣孔,使用電磁爐時不要阻擋周邊和底部,保持通風良好,以免電磁爐的加熱面板過熱而損壞。
  3. 一些電磁爐設有風扇作幫助零件散熱用,使用電磁爐煮食後,不要立刻斷電,預留時間讓爐底散熱及令面板降溫。
  4. 煮食時可多使用有蓋鍋具,有助調低火力煮食,可以保留食物水份同時慳電環保
  5. 勤清潔電磁爐爐面,以免污垢積藏,繼而影響電磁爐功能,引致壽命縮短。
(圖片來源:unsplash@bluebouqmedia)
市面上有一些電磁爐清潔劑,就像白醋一樣,有軟化污垢的效果。(圖片來源:[email protected]

電磁爐5大禁忌

想電磁爐壽命更長,除了以上五點保養注意事項之外,還有五大禁忌,如果不小心犯了以下五項,電磁爐更容易損壞。

  1. 千萬不能用錫紙或錫紙盤直接於電磁爐上烹調,因為錫紙會熔化,有機會令電磁爐溶化。
  2. 一般電磁爐承重不能超過5kg,因此盡量避免擺放超過5kg的食物連鍋具於電磁爐之上。
  3. 煮食時千萬不要把熱的鍋蓋在電磁爐上,兩者會互吸而有機會損壞電磁爐面。
  4. 選用電磁爐使用的鍋具時,不要使用不平及粗糙底面的鍋具,刮花了電磁爐面會令清潔更加困難,甚至影響電磁爐功能。
  5. 除了選用合適鍋具外,煮食時也不要頻繁在電磁爐面上拖拉鍋具或金層物件,玻璃面會因此磨損,引致退化。

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