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    美食|西澳2.6公斤巨獸檸檬  大廚巧手炮製沙律「味道係……」

    美食|西澳2.6公斤巨獸檸檬 大廚巧手炮製沙律「味道係……」

    西澳洲大廚Melissa Palinkas近日在Instagram貼相展示一個「巨獸檸檬」,令人目瞪口呆。只見該超級檸檬跟Palinkas的前臂一樣長,重達2.6公斤,與普通檸檬相比,是大巫見小巫。

    食譜花心思

    Palinkas接受《每日郵報》澳洲版訪問時表示,這罕見的巨型龐德羅薩檸檬(ponderosa lemon,又稱粗檸檬)是當地一對夫婦在住家後院栽種出來,冬季收割後就送給她。
    她花心思想想如何烹調,只覺得不適合榨汁,因為「它味道很甜,所以我用它的肉,配以青瓜和綠橄欖來做沙律,再加上檸檬醬汁」,檸檬皮則用來釀製意大利檸檬酒。

    美食|西澳2.6公斤巨獸檸檬  大廚巧手炮製沙律「味道係……」
    美食|西澳2.6公斤巨獸檸檬 大廚巧手炮製沙律「味道係……」

    龐德羅薩檸檬是雜交品種

    Palinkas形容,「巨獸檸檬」的肉吃起來很清甜,「完全沒有苦澀味」。據悉,龐德羅薩檸檬是香櫞(citron)與檸檬的雜交品種。

    資料來源:AM730

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