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    在家工作帶動外賣平台 Deliveroo訂單大增6成 送餐員月入可達數萬元

    在家工作帶動外賣平台 Deliveroo訂單大增6成 送餐員月入可達數萬元

    疫情蔓延,不少商業活動暫停,市面一片冷清,然而有危必有機,逆市依然潛藏不同機會,Deliveroo這段期間生意飆升,甚至屢創新高。在疫境之中,除了口罩、消毒用品熱賣,還有其他逆市奇葩,齊來看看Deliveroo如何捉緊機會,做出好成績。

    撰文:經一編輯部 | 圖片:由受訪者提供、新傳媒資料室

    外賣平台deliveroo戶戶送 訂單大增六成

    武漢肺炎」持續,為避免染病,大家都盡量留在家中,以及減少社交聚會,外出用膳機會大減,食肆結業消息陸續有來。這時人們轉而叫外賣,令外賣平台生意急升,deliveroo戶戶送1月及2月份訂單數量,較12月份大增六成。由於企業安排員工在家工作,訂單模式出現變化,以往晚市生意一向較午市多三至四成,但踏入2月份,週一至週五的午市生意較晚市多約兩成。

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    在家工作帶動生意

    訂單由傳統商業區,如中西區、港島東及九龍東,轉移至住宅區,粉嶺、深水埔及旺角等區域,訂單大增近九成;屯門、大埔等增加近八成。deliveroo戶戶送香港及台灣總經理羅家聰(Brian)說:「以前企業員工一起叫食物分享,現時每人叫一份,避免交叉感染,過往午市點一人餐的比例不到四成,現時佔比近九成。」

    受疫情影響,與deliveroo戶戶送合作的餐廳數目亦急速增加,現約6,500間,集團原本預期至2020年底的合作餐廳數目增至約9,000間,現時上調至9,000至11,000間。以往外賣約佔合作餐廳整體生意20%至25%,2月份不少餐廳的外賣生意佔比急增至逾五成。

    「2月份餐廳的堂食生意按年大跌五至六成,3月進一步擴大至六至七成,不少餐廳已結業或準備結業,業界想盡辦法『止血』。」

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    deliveroo 戶戶送自行投資外賣店戶戶小廚,為附近用戶提供更多選擇。圖片:由受訪者提供

    協助餐廳對抗逆境

    據悉,餐飲業每月平均結業率約1.5%,這是正常水平,2月飆升至5%,3月份首兩週升至5.5%,經營環境愈趨嚴峻。為了協助合作餐廳,deliveroo戶戶送於2月中調低5%佣金率,同時為部分有需要的餐廳提供延遲付款計劃,並且最長可分四期找數。deliveroo戶戶送加大力度推廣會員月費計劃,會員可於該月無限次落單,而且免運費,以往月費計劃會員佔比約四成,近月增加至逾五成。

    deliveroo戶戶送每天收到大量訂單,能夠掌握最新市場需求,因應數據建議餐廳增設虛擬品牌,提供區內較少供應的菜式,從而盡用廚房的產能,提高成本效益,據悉虛擬品牌最多能夠為餐廳額外帶來85%生意。deliveroo戶戶送於西營盤及灣仔設有實體外賣店戶戶小廚,並即將於港島東區新增一個據點。

    戶戶小廚利用大數據,為區內用戶提供缺乏的食品,對餐飲業有興趣的創業家只需提供人才及食材,毋需負擔租金及其他成本,收入與deliveroo戶戶送分賬。疫情只是暫時性,總有一天會過去,當人們開始外出,Brian覺得deliveroo戶戶送的訂單將會稍微回落,但顧客試過後便會「回頭」,而且整體市場仍有極大發展空間。

    「香港外賣滲透率仍然偏低,佔比還不到一成;三、四年前,人們平均每月叫外賣2至2.5次,現時增至約4至4.5次,但較內地、美國或英國的10至20次,仍然相距甚遠。」

    deliveroo戶戶送於2015年進入香港市場,2017年成為市場冠軍,市佔率逾半,過去數年生意均以倍數增加,預期今年生意額肯定增加一倍,有望達到兩倍。

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    學校停課,企業裁員或安排員工放無薪假,令不少人申請成為deliveroo戶戶送的送餐員。圖片:由受訪者提供

    送餐員 月入可達數萬元

    「2019年12月,deliveroo戶戶送送餐員約4,000名,近兩月每月新增10%至15%,以往每月平均收到約1,000人申請成為送餐員,過去數星期增加至2,000人。」

    以前較多人全職做送餐員,近期愈來愈多兼職,在正職以外,做多一份兼職幫補收入,尤其近期學校停課、企業裁員及安排員工放無薪假期。送餐員的收入按單量計算,平均每小時約100至200元,視乎個人是否勤力,每月收入最高可達數萬元。

    deliveroo戶戶送每接到單後,便會因應位置派發給最近的送餐員,而後者有權拒絕接單,例如送往高危地區,如醫療設施等。

    之前青衣長康邨康美樓懷疑爆發感染,deliveroo戶戶送封鎖該個區域,不接受此處用戶落單,以保障送餐員的安全。