8成港人有呼吸系統問題？　嚴浩：蒜頭水治咳止喉嚨癢

明朝李時珍在《本草綱目》中稱：大蒜「其氣熏烈，能通五臟，達諸竅，去寒濕，辟邪惡，消痛腫，化症積肉食此其功也。」 大蒜有二百多種對身體有益的物質，如蛋白質、維生素、鈣和鐵外，可增強人體免疫力。

蒜頭水 有極具殺菌力大蒜素，對治療風寒咳嗽非常有效。風寒咳嗽的症狀包括：較稀和白粘的痰，有鼻塞、流鼻涕的病症，應該吃溫熱、化痰止咳的食物如大蒜、生薑和橘子。

1. 蜜糖 蒜頭水

做法：把半粒蒜頭刮成泥，靜待15分鐘讓蒜頭發酵，產生大蒜素。之後可以加入暖水和適量蜂蜜。

功效：於吃早餐之前空腹飲用，靜待十五分鐘之後才開始吃早餐，這個方法特別適用於敏感體質和治療咳嗽、哮喘等病症。

2. 蒸煮 蒜頭水

做法：把大蒜7-8瓣拍碎，放入碗中並加蓋，放入大鍋裡大火隔水蒸，水滾後改小火蒸15分鐘。

功效：一日喝三次，對治療寒性咳喘非常有效。

3. 冰糖 蒜頭水

用約30克大蒜、10克冰糖，加200毫升水。先用大火將水煮滾，水滾後再用小火慢慢燉幾分鐘，最後熬成一小碗的量，一日喝3次。

功效：中醫認為冰糖有止咳化痰作用，大蒜加冰糖的組合則會增強止咳效果，只適合於風寒咳嗽，不適合熱咳。

4. 薑蒜紅糖湯

用30克生薑，洗淨之後將其切成薄片。準備30克大蒜，剝去外皮後洗淨切成薄片。把50克紅糖放入砂煲內，加約100毫升水，用猛火煮10至15分鐘即可，趁熱飲用，同時可以將大蒜吃掉。

功效：生薑和紅糖比較溫和，用於感冒初期患者有殺菌、抗病毒作用。1日喝一次，連續飲用約2至3天，只適合寒咳。

原文：SundayMore