小儀買滙豐中伏 不再炒股 轉做生意 要開300間麵店|星級理財|理財解碼

小儀買滙豐中伏 不再炒股 轉做生意 要開300間麵店|星級理財|理財解碼

【小儀.理財解碼】藝人開店往往能夠吸引人們注意,小儀(阮小儀)作為股東之一的「麵麵店」,最近進駐將軍澳新都城中心,開設首間商場正式店舖。小儀自2012年開始投資「麵麵店」,曾有兩間地舖,惟因敵不過業主加租而結業,可幸遇到伯樂美心集團,在各方面獲得更多支援,得以繼續發展。

撰文:Smart ED編輯部|圖片:新傳媒資料室、小儀提供

小儀2012年投資「麵麵店」

在將軍澳新都城中心開業的「麵麵店」新店,加入不少科技元素,顧客坐下後,可以手機掃描桌上的二維碼點餐,並且即時以手機支付結賬。外賣自取的話,可預先網上落單,到達店舖後便可直接取餐,毋須輪候,節省時間。此外,外賣包裝上印有二維碼,顧客一掃便可連結至facebook專頁,即時獲取更多資訊。

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在將軍澳新都城中心開業的「麵麵店」新店,加入不少科技元素。圖片:新傳媒資料室

獲大集團發掘如遇星探

「麵麵店」的宣傳品上都印有藝人小儀的肖像,因她自2012年開始投資這間麵店,是股東之一,最近夥拍美心集團進入商場開店。小儀曾為美心集團旗下位於太古城的美食廣場TREATS擔任司儀,該處主力引入特色食肆,碰巧她有份投資「麵麵店」,便獲邀在TREATS開設期間限定店。

期間限定店生意非常好,甚至比「麵麵店」之前開設的地舖更好, 故雙方之後一直合作,今次再進一步進入商場開設獨立店舖。小儀說:「我們只是生意初哥, 遇上飲食界老行尊,感覺就像被星探發掘一樣,從此有人幫忙捧紅這個品牌。」小儀與拍檔負責監控食物質素,美心集團負責營運及宣傳,包括引入嶄新的落單及付款方式。

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小儀自2012年開始投資這間麵店,是股東之一,最近夥拍美心集團進入商場開店。圖片:新傳媒資料室

「麵麵店」其實並不是由小儀創立,她的拍檔Stephen多年前經常光顧「麵麵店」,非常喜歡該店的食品質素,甚至向原先的老闆建議一起合作發展,但是遭到婉拒。後來「麵麵店」被業主加租,只能搬到後巷,放數張摺枱繼續經營,Stephen舊事重提,老闆最終答允合作。

適逢當年小儀在節目《美女廚神》中展露廚藝,Stephen亦知道她一直想投資生意,最終兩人連同數名股東,一起合作發展「麵麵店」。首家店2012年在廟街開業,生意很好;2016年再於大角咀開設第二間分店,初期生意亦不俗。

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首家店2012年在廟街開業,生意很好。圖片:新傳媒資料室

不過,藝人做生意看似容易,但其實有苦自己知,因為顧客對店舖的要求會比一般高。「以魚蛋為例,可能有一天味道不太一樣,普通店舖的顧客不會太在意,最多不再幫襯;若『麵麵店』出現這種情況,顧客會到我的facebook留言轟炸,當然我會第一時間道歉,甚至請對方來吃,始終人心肉做,顧客會感受到我們的誠意。

「人手也是問題,請人非常困難, 尤其是洗碗,所以店員做得不好,也不能隨便責罵,否則他們隨時『唔撈』。」後來由於兩間店都被業主加租;加上請人也非常困難,最終在去年底忍痛結業,埋單計數,「麵麵店」雖然賺錢,但股東只是「執少少」,不能靠其維持生計。

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藝人做生意看似容易,但其實有苦自己知,因為顧客對店舖的要求會比一般高。圖片:新傳媒資料室

初次創業蝕到入肉

如今,隨著獲美心集團垂青,「麵麵店」走入商場,發展出不一樣的模式,但小儀與Stephen表示,若覓得合適位置,仍會考慮開設地舖,實行雙線發展。新店提供的食物,與原本店舖一致,保留原店口味,推出近50款車仔餸,另加入一款新的香菇素湯, 配合愈來愈多港人吃素的趨勢。

「麵麵店」的鎮店菜脯一直很受食客歡迎,過往也有推出現賣包裝,由店員自行包裝,供應並不穩定,新店在美心集團協助下,令供應更加穩定。「我們期望「麵麵店」能夠有更多發展空間,例如與不同品牌crossover,搞出不同新意,也有可能進入其他市場,當然最好可以開到300間店。」

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隨著獲美心集團垂青,「麵麵店」走入商場,發展出不一樣的模式。圖片:新傳媒資料室

「麵麵店」並不是小儀首次投資生意,她於理工學院(即現時香港理工大學)設計系畢業後,十多年前就曾與同屆畢業的同學合資搞家具生意。「我們集合了產品、美術、時裝及室內設計人才,心想一定天下無敵,我們自行設計傢具,然後找廠商生產,走經濟實惠路線。」

最初在荔枝角開設大型地舖,後來業主收舖間細出租,傢具店被逼遷往灣仔的樓上舖,當年仍未流行樓上舖,結果無人問津,小儀投資的10多萬元全數化為烏有,令她「蝕到入肉」。雖然如此,但她並沒有因此而放棄做生意,仍然不斷構思生意點子,包括開設寵物美容、零食店等,但始終得個想字。

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「麵麵店」並不是小儀首次投資生意。圖片:新傳媒資料室

「我們做藝人這行,不知道自己賣笑可以賣到幾時,令我覺得很沒有安全感,所以儲到錢就想做生意,若果成功的話,生活更有保障。」

失敗了一次,小儀投資「麵麵店」不再抱著必勝的心態,而是先「打定輸數」,慢慢調整經營模式,這樣堅持下去,勝算更高。小儀坦言自幼便受父母的價值觀影響,他們只懂儲錢,完全沒有投資,最刺激的投資就是買六合彩。

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失敗了一次,小儀投資「麵麵店」不再抱著必勝的心態,而是先「打定輸數」。圖片:新傳媒資料室

買滙控中伏不敢掂股票

中四、中五時,小儀開始做兼職賺錢,教小朋友畫畫,暑假去做sales,將這些收入連同零用錢,先儲起一部分,其餘就花光花淨。出來工作後,由於小儀是家中獨女,所以她必定畀家用,然後儲起一部分,餘下的同樣是盡數花掉。

「當年的我頗喜歡購物,明星相、衣服、零食,還有買名牌,例如LV、Prada袋,讀書時買不起,工作有錢便想買,買到了又不捨得用,往往只用過數次,反而日日用便宜的tote bag,回想起來也覺無謂。」小儀自覺近五、六年來,不再像過往般「大花筒」,始終年紀大了,物慾較以往低,名牌袋也會買,但只限有需要才買。

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自言是「婆仔」的小儀只懂儲錢,她早已晉身最高階的戶口。圖片:小儀提供

「我覺得現時的自己是『應使則使』,我不會限制自己花費多少,工作辛苦的話,也會『氹吓』自己,去旅行會吃omakase(廚師發辦),有時自己煮飯,但我會去超市買靚肉和讚岐烏冬。」自言是「婆仔」的小儀只懂儲錢,她早已晉身最高階的戶口,銀行的理財顧問經常建議她做不同的投資,但她總是沒有膽量嘗試。

「在銀行做風險問卷調查,我是最保守那類投資者,連揀強積金也是保本基金,因為我完全無法忍受蝕錢。」多年前,小儀買入滙豐控股(00005)即時「中伏」,令她從此更加不敢買股票。話說當年滙控高見逾140元,其後隨大市調整,她便於136元買入,此後股價一瀉千里,經歷世紀供股,近日徘徊65元左右,相較買入價,仍然跌了一半。

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多年前,小儀買入滙豐控股(00005)即時「中伏」,令她從此更加不敢買股票。圖片:新傳媒資料室

「揸滙控始終比單單放在銀行好,因為有股息,而我一直選擇收錢而非收股,多年來收取的股息,應該可以抵銷股價下跌部分。」小儀工作一段時間後,儲到一筆錢,便買入置富花園一單位自住。

之後她在十多年前將該單位賣掉,轉為買入南區另一較大的三房單位,買入價300多萬元,近日已升值至1,100萬元。「賣了未必可以再買回,有人建議我加按套現買第二層,但我不敢這樣做,寧願自己努力賺錢及儲錢,再買第二層,但每當我儲到些錢,樓價升得更多,永遠無法追到升幅。」

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小儀工作一段時間後,儲到一筆錢,便買入置富花園一單位自住。圖片:小儀提供

小儀坦言,儲到錢的話,或會考慮海外置業,首選日本,因為她平均每年去四至五次,買了樓可方便去玩。最近朋友與小儀在日本自駕遊, 令她喜歡上熊本,但怕地震,故考慮九州北部的福岡,認為當地靜中帶旺,可讓人慢活,而且生活指數較低。

次選是台灣,小儀的朋友在當地開設畫廊,令她知道移民當地不需太多錢,移民監也只是坐一年。「我甚至考慮退休後,可以在日本、台灣及泰國旅居生活,在這些地方擁有物業及生意,每處住數月,這樣既可退而不休,又可以享受生活。」小儀說。

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小儀坦言,儲到錢的話,或會考慮海外置業,首選日本。圖片:小儀提供

KOL收入不成正比

小儀是多元化藝人,除了電台節目主持外,同時是無綫電視合約藝員,也有演出電影、舞台劇等,另外有不少廣告代言工作。由於擔任電視、電台節目主持,因此不少機構或企業喜歡邀請小儀擔任活動的司儀,這些工作為她帶來不少收入。

「做司儀雖然『好搵』,但更勁的是KOL,我可以用『不成正比』去形容這項工作,我只需在家拍照,然後放上社交媒體;對比司儀整晚站三、四小時,可能連飯也沒時間吃,但兩者酬勞相差不太遠。」

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小儀是多元化藝人,除了電台節目主持外,同時是無綫電視合約藝員,也有演出電影、舞台劇等。圖片:新傳媒資料室

小儀facebook賬戶有粉絲逾20萬名,她以「OK」形容KOL工作數量,類型包羅萬有,包括家居、美容及餐飲等。「這類帖子太多的話,太似廣告,會『趕客』,所以我會選擇,跟我關係不大的便拒絕,要從中取得平衡。」

問到她有何特別工作想嘗試,小儀表示想做陪月,因為收入太吸引,但她本人欠缺說服力,因為沒有經驗,故會考慮開設陪月公司。

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問到她有何特別工作想嘗試,小儀表示想做陪月,因為收入太吸引。圖片:小儀提供