不喜歡媽媽做菜而烹飪 19歲天才廚師被選為最具影響力青少年|Flynn McGarry|Gem|紐約時報雜誌

不喜歡媽媽做菜而烹飪 19歲天才廚師被選為最具影響力青少年|Flynn McGarry|Gem|紐約時報雜誌

【天才廚師】相信在你和我在13歲時,都在為學校的功課感到苦惱。 但美國有一位神童廚師,則為他每月的快閃餐廳需要提供的10道招牌創新菜色而絞盡腦汁。

撰文:SmartED編輯部|圖片:unsplash

Flynn McGarry在10歲時開始接觸烹飪,當時的他嫌棄媽媽做飯難吃,於是自己到超市購買食材嘗試烹飪。

McGarry的媽媽發現了他對煮食的興趣,幫他報了烹飪班,又購買了很多烹飪入門教材,例如經典食譜書《法國洗衣店餐廳食譜》(The French Laundry Cookbook)。

烹飪 天才廚師 高級餐 最具影響力的青少年 Flynn McGarry Gem 紐約時報雜誌
圖片:unsplash

家人為了鼓勵他,還將他的房間改造成了一個適合小孩子身高的廚房,到處都是攪拌機,切菜板和工作台等煮食用具。

在他13歲的時候,媽媽又為他在家舉辦晚餐排隊,讓Flynn烹飪他的招牌菜色,每月舉辦一次,提供限量試吃體驗,不少人聞名前來一嚐他的手藝。

烹飪 天才廚師 高級餐 最具影響力的青少年 Flynn McGarry Gem 紐約時報雜誌
圖片:unsplash

除了跟著食譜書煮食,McGarry也會在網上尋找並研究食譜,令他成為了全國聞名的烹飪神童。 接下來的六年裡,他一直與紐約曼哈頓的Eleven Madison Park等頂級餐廳的知名廚師一起工作。

他說,Eleven Madison Park的米芝蓮三星主廚Daniel Humm等,都是他的烹飪老師。McGarry說:「他們讓我在廚房工作,讓我承擔起責任和教我以商業角度經營餐廳,而不是只是做一些簡單的工作。」

烹飪 天才廚師 高級餐 最具影響力的青少年 Flynn McGarry Gem 紐約時報雜誌
圖片:unsplash

15歲時,他就登上了《紐約時報雜誌》中Food Issue的封面,並被評為美國《時代》雜誌選的「25位最具影響力的青少年」之一。

現在19歲的他,已經在租金昂貴的紐約市開設屬於自己的高級餐廳-Gem。

Gem的廚師Charlie Fuerte說:「現在,Flynn 需要管理一個由11名員工組成的團隊,他每周需要工作六天,每天十小時。餐廳的預算、菜單、裝飾、音樂,甚至是廚師的製服等,他都會親力親為。」

烹飪 天才廚師 高級餐 最具影響力的青少年 Flynn McGarry Gem 紐約時報雜誌
圖片:unsplash

Gem每晚會做2輪晚餐,提供155美元的12至15道菜品,另外可加100美元配葡萄酒。

只有19歲的他未符合當地法例領酒牌的資格,因此Gem由她23歲的姐姐擁有。

McGarry說,餐廳的開舖資金有 15 個投資者與他合作,以低於 100 萬美元開設。

烹飪 天才廚師 高級餐 最具影響力的青少年 Flynn McGarry Gem 紐約時報雜誌
圖片:unsplash

要保持成功,需要不斷創新,推出新菜式以吸引食客。

他說:「作為一個有創造力的人,你會想擁有一切並希望做到最好。」有別於一般高級餐廳需要大量廚師負責每一細項工作,Gem的每個員工都會互相幫忙,他指雖然不夠完美,但卻令整件事的結果變得更好。

他有一個更長遠的目標:擁有一間世界頂級餐廳。現在所做的一切,都是為達成這個目標而努力。

McGarry又說:「我喜歡壓力。如果沒有壓力,就不會推動好的事情發生。」

烹飪 天才廚師 高級餐 最具影響力的青少年 Flynn McGarry Gem 紐約時報雜誌
圖片:unsplash

 

烹飪 天才廚師 高級餐 最具影響力的青少年 Flynn McGarry Gem 紐約時報雜誌
圖片:unsplash

資料來源:CNBC

延伸閱讀:將程式編碼和棋盤遊戲二合為一 年僅10歲編碼員獲Google賞識

【 CoderBunnyz】只有10歲的Samaira Mehta在6歲時已經開始編碼(Coding),現已成為著名的編碼員。 Mehta在雲集各個科技大師的矽谷長大,在8歲時,她建立了一個名為CoderBunnyz的棋盤遊戲,來幫助教其他孩子如何編碼。

撰文:SmartED編輯部 |圖片:CoderBunnyz

CoderBunnyz的誕生,是源於Mehta很喜歡程式編碼和玩棋盤遊戲。因此她產生了將兩者二合為一的想法,將編碼運用在棋盤遊戲之中。

「編碼在這個世界非常重要,如果孩子從小就學習計算機科學,就能幫助他們在日後找到工作。」她說。

 程式編碼 棋盤遊戲 編碼員 Google CoderBunnyz Samaira Mehta
圖片:CoderBunnyz

這個棋盤遊戲讓Mehta在2016年贏得了 Think Tank Learning’s Pitchfest的二等獎,並且獲得2,500美元(約19,000港元)的獎金。

Mehta其後成立與CoderBunnyz同名的公司,兼任首席執行官。

CoderBunnyz遊戲只是在市場上銷售了一年的時間,但銷量已經高達1,000盒,賺超過35,000美元。

 程式編碼 棋盤遊戲 編碼員 Google CoderBunnyz Samaira Mehta
圖片:CoderBunnyz

「有人告訴我,她喜歡Coderbunnyz的原因是它能夠隨著你的年齡而增加難度。」

市場上其他編碼棋盤遊戲,玩過數次後,就可能被人遺忘,因為所有關卡都玩厭了。

但Coderbunnyz有13個級別,可以隨著年紀挑戰更高級數。所以孩子可以有更加長的時間來學習編碼。

 程式編碼 棋盤遊戲 編碼員 Google CoderBunnyz Samaira Mehta
圖片:CoderBunnyz

她更發起了一項名為「Yes, 1 Billion Kids Can Code」的倡義,鼓勵有能力、感興趣的人捐贈遊戲盒。

並與學生、小孩組成了研討會,幫助他們掌握遊戲。 Mehta說,在本學年開始時,有106所學校正在使用Coderbunnyz來教導學生編碼。

 程式編碼 棋盤遊戲 編碼員 Google CoderBunnyz Samaira Mehta
圖片:CoderBunnyz

做研討會的前一天,Mehta查看了登記出席的人數,看看有多少人會出席。

「我看到有兩張登記表格,而不是一張。所以我告訴了父親,他聯繫了圖書管理員,原來是他們不小心拿了兩張報名單。」

但在第二天,意外地很多人來了,甚至無法容納所有人,有些人沒有參加研討會。

Mehta在矽谷始有名氣,公司得到了當地教育委員會的認可,更獲得了青年企業家獎,11個國家的媒體都有報導Mehta和其遊戲。

研討會甚至走出了學校,到Google總部舉辦。當然Mehta就與Gogole首席文化官Stacy Sullivan。

 程式編碼 棋盤遊戲 編碼員 Google CoderBunnyz Samaira Mehta
圖片:CoderBunnyz

「我們聊了一個小時,她告訴我,一旦我上大學,我就可以在Google工作了。」如此珍貴的機會,Mehta並沒有立刻答應,因為她想自己創業,自己做老闆。

除了此外,Mehta還愛邀到不同的地方進行大型的演講,包括Microsoft等,備受注目。甚至收到美國前第一夫人米歇爾·奧巴馬的鼓勵信。

 程式編碼 棋盤遊戲 編碼員 Google CoderBunnyz Samaira Mehta
圖片:CoderBunnyz

「我想用我賺的錢幫助別人。」年紀輕輕就能夠賺她的第一桶金,但她毫不驕傲。

Mehta成立了一個慈善組織PATH,透過這個組織幫助無家可歸的人。她先在家門前舉辦了一個檸檬水的攤檔,在短短2個小時內就籌集了119.55美元,並把所有錢捐給了PATH。

 程式編碼 棋盤遊戲 編碼員 Google CoderBunnyz Samaira Mehta
圖片:CoderBunnyz

【即享高達$7300禮遇】星展稅季貸款 貸款額高達2百萬

延伸閱讀:

2019年農曆年宵做老闆 8大競投須知 15個年宵市場攤位底價 一文睇晒