蠔油大王李文達 身家逾1,300億元 曾登香港富豪榜第三位 | 創業淘金

撰文：Smart ED編輯部｜圖片：新傳媒資料庫、unsplash、李錦記官網

香港富豪榜第3名－李文達

福布斯2019年香港富豪榜，李錦記第三代掌舵人李文達的排名大躍進，由早一年的11位躍至今年的第3位，身家亦由85億美元（折合約663億港元）升至171億美元（折合逾1,300億港元）。

李文達現時91歲，為李錦記第三代負責人。

福布斯富豪榜列出其行業為「蠔油及房地產」，但李錦記近年的賺錢來源卻非這兩項業務，而是內地最大直銷公司無限極（中國）。

李錦記自創業以來，經歷兩次分家，家族經營至今未有上市。

集團第四代掌舵人李惠中曾稱：「我不會為上市而出售家族企業股權，上市等同變相賣盤，也擔心上市後公司會變質、或者只追求股東回報，所以沒有這方面的打算。」

1888年創李錦記蠔油

1888年，李錦裳在廣東省南水鎮發明了蠔油，創辦了李錦記油莊。

據說當時李錦裳是在煮生蠔時不小心煮糊了，鍋底留有一片黏稠汁液，意外發現這蠔汁味道鮮美，靈機一觸，將其做成新型調味汁，這就是最原始的李錦記蠔油。

1920年李氏家族第二代成員李兆南改進生產及提高產品質量，使李錦記蠔油及蝦醬暢銷於北美和東南亞各大城市；1932年，將總部遷往香港拓展業務。

思利及人善待員工 到了1972年，第三代成員李文達出任公司主席一職，引入海外最新的管理文化和科學技術，這讓李錦記從一間小作坊，慢慢擴張成為一間大企業。

思利及人是李文達的商道

從上世紀90年代開始，李錦記在美國洛杉磯、紐約設立辦事處，隨後在香港、廣東、北美等地區建設生產基地。

產品也從原來的蠔油和蝦醬，慢慢擴大到醬油、XO醬、辣椒醬和方便醬，足有數十個品類，200多款調味品，暢銷逾100個國家。

李文達今日的成功，和他所堅持的營商之道密不可分。 思利及人，是李文達的商道之一，也是他上承祖輩父輩的言傳身教所養成的思維方式。

李錦記後人、集團主席李文達

對老員工關照有加

簡單而言，就是認定自己賺了錢，也要確保合作夥伴都能獲利；生意夥伴遭遇困難，也要能幫就幫；此外更應善待員工，關懷尊重，分享經濟成果。

李文達長子李惠民就提到，他的父親教導他看公司財務報表時，應先從應付賬款看起，而非一般商家更關心的應收賬款。 即是說，先看有沒有甚麼到期欠款應該支付給供應商：「找數先」。

李文達認為，對供應商要有信譽，不拖賬，雙方合作才會愈來愈順利，供應商才會優先給李錦記供應優質貨品。

李錦記另一個企業文化，是著重與代理商、供應商進行長期穩定的合作關係；而所謂的長期，是指動輒數十年乃至半個世紀之久，跨越兩三代的經營者，歷久彌堅。

另外，李文達對員工特別關照，尤其是對跟隨多年的老員工關照有加。

務實誠信注重細節

比如，老臣子曾展威自70年代開始，就孤守澳門的李錦記老舖，雖已成家，卻因未儲夠錢尚未置業；李文達了解情況後，就資助他買房近半的錢，還告訴他「有錢就還，沒錢不必還」。

李文達為人務實，不尚空話、不愛空想。 他雖然愛社交應酬，呼朋引伴及不計小錢，朋友一致認同他為人豪爽，去餐廳食飯，連小費都給的闊綽，但與價值不符的錢，他卻堅持不花。

這種務實風格，最具體表現在他搭飛機時，總是選乘經濟艙的習慣上，但他這樣做卻並非出於節儉，而是認為商務艙比經濟艙貴得太多，服務、座椅卻沒有真的差這麼多。 就算他88歲高齡，到上海出席李錦記大廈啟用儀式時，仍是選擇搭乘經濟艙。

務實之外，李文達重視誠信，具體表現在他對公司商譽、品質的高度重視上。 李文達採購材料、原料時的思路就是：為求最好的品質，樂意付高價。

李文達對品質細節十分講究，比如，李錦記的外銷蠔油，在60年代貨櫃開始冒起之前，原是用木箱裝載。 李文達不確定這類紙箱是否足夠堅實，擔心蠔油因瓶罐損毀而變質；為檢驗紙箱承受撞擊力的能耐，他親自弄個土實驗，將裝了蠔油的紙箱搬上四樓，再將紙箱推下樓梯，任其滾落，實地測試其防撞效果。

李文達常跟朋友、下屬提到，做事不要先想輸贏，「老是記掛輸贏，就會畏首畏尾，難成大事」。

不過，這套話恐怕只說了前半套，李文達其實信奉的是「六六七七」精神，即做決策時要勇於嘗試，不求百分百保險，但求有個六、七成把握，又自認方向正確，就足以出手，切忌瞻前顧後、考慮過多。

李文達做事前雖是「不要先想輸贏」，一旦開始著手，就會轉為「許勝不許敗」的決心。

將創業變為嗜好

李錦記是李文達的「主業」，他涉足過的副業，由50年代至今，可謂數不勝數。他腦子裏永遠在思考生意、尋找商機。

可以說，李文達東觸西碰，未必是為了錢，而是出於企業家的一種自然衝動，將創業養成了一種嗜好。

他曾說過，「我的夢想很大，心頭很高。很多人對我說：李錦記已超越夢想，把產品多次送上太空，還有何求？不過，我一向的心態是：做人必須要知足，但做生意永遠不能滿足。」