黃翊歌手夢碎後轉做飲食生意 得肥媽推介 大排檔客似雲來

撰文：Smart ED編輯部｜ 圖片：新傳媒資料室、被訪者提供

「我最享受當然是唱歌，去年開個人演唱會，我一手一腳搞，觀眾完全投入地感受黃翊，那種滿足感很大。」

2017年3月，黃翊亮相無綫節目《流行經典50強》，相隔20多年再次在電視上獻唱。其靚聲博得不少掌聲，而且一再encore，先後多次演出，勾起不少人的回憶，令他人氣勁升，隨後出唱片、開個人演唱會，歌唱事業重新起步。

冰室開業忙上加忙

11月即將踏入52歲的黃翊，雖然歲月在面上留下了滄桑，但身形沒有中年發福，長髮蓄起，精神奕奕，在店內忙得團團轉，仍然相當起勁。眾所周知，黃翊與三家姐在大埔開設大排檔，搞得有聲有色；今年再下一城，在附近開設105冰室，生意規模進一步擴大。

「105冰室附近有數條村，是前往太和站的必經之路，不少村民到來吃早餐然後趕返工，為此伙記手腳要夠快，1至2分鐘內上食物，不少顧客15分鐘內吃完便離去。」

開業數月，遇上社會氣氛不穩，105冰室生意尚可，也算符合預期；但黃翊仍然是戰戰兢兢，居安思危，無時無刻留意風吹草動，隨時變陣應對。現時黃翊與家人輪流負責睇舖，輪到他返105冰室的日子，清晨6時10分便要回來開店，10時半再去三小姐海鮮大排檔計數、叫貨、收貨及找數，下午2時可以稍事休息，與剛滿14歲的兒子一起吃下午茶，5時回大排檔開工，晚上10時去冰室埋數，往往凌晨1時才可以睡覺。

「做飲食很多濕碎事項，單是冰室就要入200多種貨，而且是團隊工作，難請人之餘，大家要磨合， 還要解決他們工作上的問題。」

黃翊生於大家庭，父親早年在大埔開設裕生茶樓，但在他1歲多時離世，由於是家中么子，與四個家姐感情要好，小時候像野孩子般通山跑。

他自言不是讀書料子，會考差不多「科科揸槍」（即F級），畢業後在大家姐開設的製衣廠幫忙，當時在辦房工作，學習裁剪、設計及車衫，培養出這方面的興趣。某天，大家姐的拍檔邀請他們去唱卡拉OK，對方發覺他唱功不俗，便問他是否喜歡唱歌、想不想做歌星，大家姐全部代答「是」，結果獲安排跟戴思聰學唱歌，兩、三個月後就參加「第五屆新秀歌唱大賽」。

「當年的我每日只由大埔去紅磡返工，完全未見過世面，在比賽的一、兩個月內，讓我大開眼界，原來世界這麼大，我由一張白紙填滿了各種文字。」

比賽落選，戴思聰替他鋪路簽唱片公司，成為新藝寶旗下歌星，但卻坐了兩年「冷板櫈」，期間沒有工作，只是不斷學習唱歌，等候機會到臨。

曾為尊嚴放棄唱歌

1988年，黃翊被選中主唱漢城奧運主題曲，自此嶄露頭角，往後三年出了七張唱片，《最愛的你》專輯差點獲得金唱片成績，主打歌《最愛的你》成為無綫《勁歌金曲》季選金曲之一，他以為自己會向紅館個唱、最受歡迎男歌手進發。

「當紅這段日子最舒服，既有很多人服侍，用的都是好東西，經常去吃好東西，但又不用找數。」

後來，黃翊與黃寶欣熱戀，公司要求他們分手，好讓他能夠保持形象，讓女歌迷繼續有幻想；然而當年他年少氣盛，不肯妥協，結果被公司雪藏。

「當時我自信爆棚，心想若不唱歌，也可以拍劇或做主持，但原來公司有辦法令你完全無工開。」

捱完餘下一年半合約後，黃翊向其他唱片公司自薦，送了多套唱片去不同公司，但完全沒有回音。黃翊成為自由身後，由於仍有知名度，不少公司主動找他北上登台，起初工作量不少，收入也算尚可，但在港人氣下滑，愈來愈少內地單位找他演出，歌酬也愈來愈低。

「打個比喻，若最初歌酬是50,000元，後來暴跌至5,000元，連尊嚴也沒有，所以我就不唱了。有次吃完飯發現銀包沒有錢，於是去ATM㩒錢，但發覺銀行戶口也沒有錢了，這時我心真的很慌。」

當時黃翊與現時太太陳存正拍拖，對方提議他可自行設計T恤，最初他很抗拒，但為了生活，便開始研究，計過數後發覺開店不划算，結果在黃金海岸跳蚤市場擺檔，出售自家設計的T恤。

「我以往在紅磡製衣廠學到的技巧正好派上用場，買淨色T恤回來，印上不同圖案後，再加上閃石，例如熊仔圖案加上閃石皇冠、叉等，每件售100多元，很受女性顧客歡迎，所以生意不錯，最犀利時每月生意額達10多萬元。」

貼地大排檔老闆

做歌手期間受歌迷歡呼擁戴，成為檔主後，黃翊卻不時遭受白眼，聽盡「見係你幫你買兩件啦！」、 「黃翊都係幫我熨衫咋！」這些冷嘲熱諷，但為了生活也無辦法。

五年來，在跳蚤市場日曬雨淋，黑黑實實，三家姐見他倆辛苦，便提議一起做飲食；由於父親以前經營茶樓，也算是重操故業，並且維繫一家人感情。三小姐海鮮小菜於2005年在大埔墟街市開業，黃翊與三家姐、姐夫落手落腳做，最初生意麻麻，因為大埔街坊非常重感情，很難吸引他們嘗試；不過在一家人不斷努力下，生意也愈來愈好，由於分身不暇，黃翊更索性結束T恤生意，全情投入做飲食。

「2008年有線節目《肥媽私房菜》介紹三小姐海鮮小菜，最初只是一集內容的一部分，大約只有10分鐘；工作人員拍攝期間，發覺我的故事很有趣，結果成為獨立一集，節目出街後，大排檔生意像火箭般飆升。」

節目除了帶動大排檔生意，也令黃翊再度受注意，當年的年輕小伙子，變成貼地的大排檔老闆，凡事親力親為，展現出另一面，不過只是偶然出現在娛樂版。

再做歌手出番啖氣

直至2017年，無綫《流行經典50強》找來消聲匿迹多年的歌手獻唱，先後數次邀請他，但他都婉拒，最終對方「撻埋監製朵」、以誠意打動，加上兒子日漸長大，只知道他在大排檔工作，希望讓他了解父親的另一面，終於答允演出。

節目拍攝期間，已經獲得現場觀眾熱烈掌聲，出街後惹來極大迴響，喚醒觀眾對他的關注，他不但先後多次亮相節目，更加因而再次推出唱片，並且舉行首次收費的演唱會，停頓了20多年的事業，像奇蹟般再度重新起步。

「其實我想出番啖氣，上世紀80年代末90年代初，四大天王差不多霸佔整個樂壇，我的『粉絲』不敢說他們偶像的名字，害怕別人不知道是誰；今時今日，我的『粉絲』可以理直氣壯地說我的偶像是黃翊，很有吐氣揚眉的感覺。」

如今，黃翊只會將唱歌當作興趣，以前苦心經營不見得有好結果，但以輕鬆態度面對，反而吸引到更多機會。

「再開一間食肆？真的咪搞，很辛苦，很多瑣碎事情，但唔辛苦點得世間財？況且不少顧客，由陌生人變成朋友，日日到來幫襯，這些人情味是最大收穫。」

禍不單行 家人接連出事

黃翊太太陳存正患上腎病，據悉近期換了腎，正在家中休養，但他對太太病情不欲多談。

「很多人替我擔心，但她的病不是一朝一夕的事，已經病了一段長時間，若我的情緒長期處於低谷，很快會死，也對事情沒有幫助，應該先照顧好自己情緒，才能照顧身邊人。」

黃翊有四個家姐，現時與三家姐拍住上，另外三個家姐及母親於過去十年先後離世，令他經歷非常艱難的日子。

「有次四家姐不舒服去看醫生，怎知醫院叫所有家屬到來，原來她確診患上肺癌，不但她崩潰，我們也不知如何是好。」

四家姐患病期間，母親亦確診患上肺癌，家中兩人同時患上嚴重疾病， 氣氛相當沉重，其後母親先行離世。

「有天四家姐來找我，說有事要拜託，原來是交代後事，希望我代為照顧她的兒子，我當然沒有問題，幾天後她就離開了。」

不久後二家姐面腫了一個月也不消退，結果發現患上淋巴癌，某年農曆大除夕，大家姐中風暈倒入院，昏迷數日後離世，二家姐其後亦離開。

「在我這輩，只剩下我和三家姐，所以我們生活都很檢點，先要照顧好自己的身體，因為還有很多人需要我們去照顧。」