海底撈半年多開130家分店 快速開店具增長潛力|黃智慧

海底撈半年多開130家分店 快速開店具增長潛力|黃智慧

海底撈 (6862) 為連鎖火鍋店,具有一定知名度,餐廳經營收入為集團的主要收入來源。集團快速開店,規模擴大,帶來增長動力。2019年上半年,集團共有130家餐廳新開業,於今年6月底全球門店網絡增至593家,其中550家位於內地116個城市,以及43家位於台灣、香港及海外。期內,餐廳經營收入按年上升58.4%至113.31億元(人民幣,下同),佔總收入96.9%。期內,收入116.95億元,按年上升59.3%,純利升40.9%至9.11億元。

撰文:黃智慧|圖片:新傳媒資料室

海底撈升勢有望持續

今年上半年,整體顧客人均消費由2018年同期的100.3元,上升至104.4元,其中一線城市的人均消費為110元。期內,同店銷售增長4.7%,整體同店平均日銷售額升5%至14.37億元;同店平均翻枱率為每日5.2次,較去年同期的5次有所提升。國務院早前發佈20條《意見》刺激消費,同時提議推動特色消費,包括發展夜市,開設「深夜食堂」,以及延長餐飲營業時間。隨著內地中產崛起,提升消費能力,有助帶動內地餐飲行業規模擴大。

餐飲業普遍面對「三高」的問題,今年上半年集團的原材料及易耗品成本,按年增加59.9%至49.03億元,員工成本上升65.8%至36.25億元,物業租金及相關開支則下跌64.7%至9,610萬元,三者分別佔總收入的41.9%、31.2%和0.8%,合計收入佔比為73.9%,按年回落1.6個百分比。另外,集團團亦發展外賣業務,分部收入按年升40.9%至1.88億元,而調味品及食材銷售錄得2.06倍的升幅,至1.75億元。

走勢上,處於各主要平均線之上,10天線走高於20天線,STC%K線續走高於%D線,MACD牛差距擴大,宜候低34.5元(港元,下同)以下吸納,若以大成交突破37.95元阻力,升勢有望持續,不跌穿32元續持有。

海底撈 分店
圖片:新傳媒資料室

金利豐證券研究部經理黃智慧

筆者為證監會持牌人士,並無持有上述股份

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