唔搞地產打營養膳食市場 月均生意升15%

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營養膳食市場有錢途 NOSH月均生意升15%

人們愈來愈注重健康,但生活節奏急速,難以撥出時間細心構思及烹調餐飲,因而造就了健康餐飲服務供應商。
兩年前成立的NOSH,主打營養膳食計劃(meal plan),並且能夠送遞到指定地點,照顧顧客每天三餐,為他們提供既方便又健康的選擇。
NOSH去年生意增加兩倍,現時仍以每月15%幅度增長,雖然市面出現類似競爭者,但負責人表示歡迎,合力做大個餅。

NOSH創辦人Max von Poelnitz是美國及德國混血兒,原於美國從事房地產投資,後來被公司派來香港工作。由於不想繼續過一般打工仔生活,因而離職後創業。

標明卡路里等數據
Max於六年前開始在港創業,第一盤生意是Secret Ingredient,主要提供健康食材,惟維持了兩年沒有錢賺。
其後,Max開展另一盤生意Heart Wise Exercise,主攻美國市場,專門替心臟病患者設計不同練習及課程,後來出售予拍檔。

Max將所有積蓄創辦了NOSH,與夥伴湊合約100萬元,起初由網上開始,由註冊營養師及大廚,因應不同需求,如減磅、均衡飲食,設計出各式營養膳食計劃(meal plan)。
所有膳食計劃均標明卡路里、蛋白質及脂肪等數據,顧客揀選合適食品後落單,NOSH便於指定時間送到指定地點。

NOSH最初只提供西式餐單,近期與網上食譜平台Day Day Cook合作, 推出廣東、泰國和馬來西亞風味特色的食品,包括芝麻醬拌螃蟹的三色冷麵、桂花蜜金沙骨糙米飯配意瓜茄子、栗子炆雞及雲耳蜜糖豆配伴飯等,更適合港人口味。

NOSH的膳食計劃以日數計算,每天供應三餐及小食,一次過於早上送遞,每天最低消費為220元,平均每餐70多元。
顧客可以選擇三、五或十天的膳食計劃,毋須選擇每一餐的食品,NOSH每天設計不同的餐單。

明年進軍海外
NOSH於柴灣自設中央廚房,每天可製作2,000套膳食計劃(包括一天三餐);另與機艙膳食供應商合作,每天生產45,000套膳食計劃。
「線上到線下(O2O)是世界潮流,而且香港顧客喜歡看到、聞到及觸摸到實物,所以我們於一年前開始於線下設立零售點。」

顧客可在百佳的fusion、健身會所及自動售賣機購買 NOSH的食品,而公司亦於半山設有一間小型店舖。此外,不定期推出pop-up store,令更多潛在顧客接觸到他們。
實體零售店出售各式餐盒、小食及飲品,顧客可自由選擇每一餐的食品,並從標籤得知每餐的營養攝取量。

實體店的生意佔NOSH整體不到一成;其餘九成都來自網上。
七成顧客是女性,年齡約30多歲至40多歲,因為他們的經濟能力較佳,而且注重健康,不過,年輕顧客數目正在不斷增加。

NOSH於兩年前成立時,是相當嶄新的營商模式,當時只有三至四個經營模式不同的競爭對手,時至今日對手增至近20個,且模式愈來愈相似。

「我們歡迎市場競爭,因為這代表愈來愈多公司投放資源在推廣,令更加多人意識到需要吃得健康,變相是做大個餅。」
Max認為,全香港約有60萬人是NOSH的潛在顧客,現時他們正在嘗試捕捉其中十分之一的分額,即60,000名顧客。

NOSH現有6,000名顧客,以此計算,仍有十倍增長空間,市場潛力龐大。

為了拋離競爭對手,NOSH將從各方面努力,確保領導位置。未來半年,NOSH將投放大量資源在宣傳方面,另外,即將推出專為三至九歲兒童的膳食計劃。
NOSH在去年10月成為阿里巴巴香港創業者基金的受惠機構之一,獲得一筆資金,而2018年農曆新年假期後,NOSH將進行另一輪融資,用以發展海外市場,首選東南亞地區,包括新加坡、吉隆坡及台北。
「我們於近期達致收支平衡,而生意每月的平均增長幅度達15%,按年增長更加達到兩倍。」Max說。

照顧員工膳食
個人顧客及零售約佔NOSH整體生意75%,餘下部分來自企業客戶,全年為雅虎(Yahoo)、LinkedIn的員工提供膳食,通常是餐盒或便當。

至於其他企業客戶,則因應需要訂購食物,個別企業的會議室長期供應食品,亦有企業因應內部活動需要訂購食品,主要是自助餐形式。
Max說:「歐、美國家的企業非常關心員工的健康,往往為他們提供健康膳食,香港企業似乎未有這方面的意識,其實員工健康能夠提升生產力。」