食日本菜10大禁忌

1. 左右不分

正式的日本菜，一餐包含多款食物，面對這些食物時，放在右邊的應該用右手拿，左邊的就用左手，不應用右手拿放在左邊的東西，相反亦然。這是因為日本人以往穿和服，袖口較寬，容易碰到食物。

2. 不依次序

日本菜的盛合，廚師早已因應食物味道花心思編排好，食客一般是從左邊至右邊吃，先吃淡味的，然後味道慢慢濃起來。

3. 食完一樣先一樣

不要集中吃其中一款東西，應該每種食物輪流吃，最好是一啖飯、一口湯地品嘗。

4. 用手做小碟

吃汁醬較多的食物時，很自然會用另一隻手做小碟，以防汁醬滴下，這種做法在日本人眼中其實很失禮。

5. 吃盡最後一粒飯

日本人裝飯只裝七至八成滿，絕不會裝到像一座山，覺得不夠飽時，不要吃盡最後一粒飯，應該留下一啖飯的份量，再叫人添飯。

6. 顏色不分

吃刺身時，一般由淡白色的魚生開始吃，然後吃貝類，最後才吃紅色系的魚類，這與味道有關。

7. Wasabi撈豉油

日本人一般不會將wasabi撈進豉油，再點魚生吃，因為這樣會令wasabi及魚生味道混和在一起，正確方法是放些少wasabi在刺身上面，然後用筷子夾著，背面點少許豉油。

8. 壽司飯點豉油

壽司最好一口吃掉，一般是上面的魚生或貝類點豉油吃，因為白飯點了豉油容易散開，吃起來很失禮。

9. 弄污抹手布

顧客坐下後，餐廳侍應即時送上白色毛巾，日本人只是用來抹手，盡量不會弄污，所以不要用來抹嘴、面及頸，或者抹掉沾在手上的汁液，甚至是抹檯。

10. 吃剩食物

吃剩食物除了浪費、不夠環保，同時是表示廚師做得不好，所以除非超難吃，否則最好全部吃掉，這是對廚師的尊重。

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