網購市場塊餅太大 80後搞網上士多爭番份

網購市場塊餅太大 80後搞網上士多爭番份

「80後」IT人Danny預期網購的發展具潛力,於是跟朋友合夥,將傳統士多帶入網絡,開設網上超級市場,搖身一變成為士多老闆,主打傳統懷舊食品。Danny表示,跟傳統老店打交道,要以誠相待,如果以利益行先,「人哋睬你都傻」。

 

Danny過去從事資訊科技行業,意識到網絡購物的潛力,因此與另外兩位朋友合夥創立Ztore,定位是即日送貨服務的網上超級市場,貨物主打本土和傳統小店產品。

 

Danny坦言,網上士多仍處於起步期,因此對自已的定位非常清楚,並指香港的網購市場「塊餅太大」,Ztore的發長策略是集中經營小眾市場,例如現時的旗艦產品手工啤,以及古法釀製的醬油等。

 

賣得愈快愈頭痛

「一些傳統品牌都已經有固定的客戶群,而且產量不高,因此如何說服他們將貨品放到士多上賣,是一個很大的挑戰,而且我們當時尚未打開知名度,只可動之以情。」他說。

 

他進一步解釋,不論是自己還是同事,每次洽談合作事宜之前會先了解有關產品。所謂的了解,不是了解貨品的產量、銷量、售價等,而是了解背後的故事、製作工藝和人情味。

 

「如果一坐埋枱就開價要貨,人家一定不會理你,他們已經和客戶成了一個獨立的生態,你要插手也不容易,反而一開始跟他們談貨品的故事,氣氛會更融洽,每個有歷史品牌的有它的成功方式,就算最後合作不成,也是一個很好的學習和參考。」他憶述。

 

不過,Danny表示,本地產品也有其局限之處,當中最大的問題是產量不高,令產品供不應求,笑言銷情火熱也是一種快樂的煩惱。

 

「因為他們一直堅持用傳統方法,例如用炭爐烤蛋卷,產量一定比不上流水線的產品,同時價錢亦會高出不少。不過,我們看到,真正有要求的人不會介意那數十元,所以貨品很快就賣斷貨。」

 

無可避免毛利低 除傳統懷舊產品外,Ztore現亦有提供普通超市的大眾化產品以擴展客源,那麼在一般超市都可以買到的東西,為何要到Ztore買?

 

「我們現在也有供應紙包飲品、廁紙等一般貨品,以配合另一個主打的服務:即日送貨。 「我們留意到有一個消費群,是平日上班忙碌,放工後已沒有意欲行超市,而且還要一袋二袋拿回家,光想就覺得累,所以他們比較願意在午飯或下午茶時間落單,24小時內便有貨送上門,節省不少時間和工夫。」他介紹說。

 

對於Ztore主打的糧油雜貨,Danny坦言挑戰比其他貨物更大,因不少貨物都是易碎品或體積龐大,而且對儲存環境有很高要求:「因為承諾一天送貨,由於食品會過期,因此貨物的儲存量要預得很準,這又一個新的挑戰,但無可否認會拖低我們的毛利。」 Danny指出,在香港送貨成本很高,但這是一個服務承諾,也是在本港不常見的消費體驗。

 

綜合本地所有行業,網購比例不足1%,而在其他亞洲地區如內地和台灣,網購比例分別達到12%及17%。 但他仍對長遠發展有信心,因糧油雜貨是大眾生活的必須和消耗品,當前希望培養和推廣用戶網上購物的習慣。

 

「糧油雜貨的用戶黏性很高,一但培養了一班長期用戶,個餅自然會慢慢發大,同時香港的物流成本很高,如果市場規模增長,變相可以降低運輸成本。」Danny說。

香港網購業仍處起步

Danny坦言,香港的零售龍頭企業現時不願意發展網購,因他們是既得利益者,沒有誘因開拓電子商貿市場,更不會貿貿然踏足一個未成熟的領域。

 

「很多人都忘記了,以前很流的團購,其實也是電子商貿,不過已經被內地的網購熱潮取代。另外,對比發展成熟的公司對公司(B2B)電子商貿,有了前人的成功和經驗,要進入B2B的市場很容易。反觀公司對顧客(B2C)的電子商貿,在香港仍未見有公司願意大力發展。」

 

他指出,在港也有其他公司推出網購,例如時裝等,不過他認為那只是小規模的生意,而且網站的角色只是中間人,對比外國龍頭如亞馬遜(Amazon),更遠遠稱不上是一個生態。這也是Danny一開始就決定專攻糧油雜貨的原因。

 

「朋友都笑我傻,說糧油雜貨難儲存、難打理,毛利又低,但我認為就是沒人做才要做,當我是開荒牛也好、傻仔也好,事實證明是有市場的,往後希望可以向外國發展,惟現階段都係搞掂香港市場先。」Danny說。

經營購物網站小tips

1. 了解市場潮流

2. 洽商過程中要體現人情味

3. 妥善的財政規劃。