中環人小酌必試︳都爹利街日式居酒屋 Akatsuki Izakaya ：飛驒牛肉三文治與甘鯛炸串夠出色

品味生活

May 22 2025

位於中環都爹利街的這間日本居酒屋AKATSUKI Izakaya，由擁有逾25年日本料理經驗的主廚Stone掌舵，擅長以傳統烹飪技法結合新鮮食材，打造出一系列令人垂涎的日式家常菜、串燒及炸串。餐廳氛圍熱鬧，設有開放式廚房，讓賓客一邊享用美食，一邊欣賞師傅以炭爐燒烤及精緻擺盤的過程。難得中環靚裝居酒屋AKATSUKI Izakaya格局寬敞，為食客高質體驗，無論是朋友聚會還是下班小酌，都是絕佳之選。

中環餐廳的開放式廚房設計增添互動感，賓客可近距離感受炭火烹調的魅力，氛圍輕鬆而不失格調（圖片來源：資料圖片） — 餐廳的開放式廚房設計增添互動感，賓客可近距離感受炭火烹調的魅力，氛圍輕鬆而不失格調（圖片來源：資料圖片）

中環 AKATSUKI Izakaya麗新餐飲集團林建岳旗下（圖片來源：資料圖片） — AKATSUKI Izakaya麗新餐飲集團林建岳旗下（圖片來源：資料圖片）

招牌菜式：鮮味與口感兼備

AKATSUKI的菜單以新鮮食材為核心，刺身尤其令人驚艷。吞拿魚腩入口即化，肥美鮮甜；帶子和赤身同樣新鮮，令人回味。串燒方面，牛舌和雞翼是必點之選，炭火烤製帶來濃郁的煙燻香氣，雞翼皮脆肉嫩，調味恰到好處，內裏依然多汁。炸串則是另一亮點，甘鯛魚炸串外層酥脆，魚肉保持鮮嫩，猶如立鱗燒的效果，令人驚嘆。炸大蝦搭配龍蝦湯醬汁，鮮味濃郁，肉質彈牙；炸番薯則鹹甜交織，軟糯可口，與炸串醬汁完美搭配。