酒界純淨灑脫的周伯通酒莊 資料圖片

酒界純淨灑脫的周伯通酒莊

品味生活

廣告

一提起周伯通酒莊(Chateau Branaire-Ducru),自然會聯想到作家金庸筆下的「老頑童」周伯通。酒莊之所以有這個中文名,還真的不是機緣巧合,「周伯通」這個名字是2006年酒莊和香港國泰航空聯手舉辦的酒莊中文名字比併中的優勝名稱,並邀得金庸,在100瓶作為拍賣品的2000年款正牌酒Chateau Branaire-Ducru酒標上為「周伯通」金筆提名,從此這個名字便名揚四海並深得民心,成為了酒界灑脫的周伯通酒莊。

Chateau Branaire-Ducru的歷史最早可以追溯到17世紀,酒莊曾屬於龍船酒莊(Chateau Beychevelle)的一部分,由於當時Chateau Beychevelle為了償還巨額債務,而分成多個小酒莊出售。
1680年,班尼杜克(Braneyre)家族收購了該酒莊,並一直盡心盡力地經營著酒莊,成就了酒莊在1855年波爾多列級名莊的分級中,被評為了三級酒莊。

 酒界純淨灑脫的周伯通酒莊
(圖片來源:資料圖片)

追求優雅口感

遺憾的是從1919年開始,泰皮而(Tapie)家族掌管了酒莊後,由於管理不當,酒莊的葡萄酒品質和聲望一敗塗地。
直到1988年,酒莊在莊主派特裡•馬諾圖(Patrick Maroteaux)掌管下,才柳暗花明又一村,酒質和地位逐漸上升。
為讓酒質得以提升,Patrick在擴大葡萄園面積同時,減低葡萄樹產量,並成為採用了重力自流法釀酒,以致葡萄酒更為濃鬱香醇。
值得驕傲的是2000年以後,酒莊就開始成為波爾多梅多克Saint-Julien產區的代表作之一。
熱愛葡萄酒的Patrick,他認為展現Saint-Julien風土複雜性的葡萄酒,必須具備純淨的果味、風格優雅和結構平衡。

因此酒莊遵循的釀酒哲學就是:無論甚麼年份都要遵守完整表現果香味,保證清新和追求優雅的口感。
也許是緣於這些獨特的個性和純粹,與武功高深並童真童趣的「老頑童」周伯通幾分相似。
筆者與同事近期品嚐了2017年的Chateau Branaire-Ducru正牌酒,雖然2017年是面對霜凍災害挑戰的一年,但《酒窖情報》的創始人傑夫•裡弗(Jeff Leve)認為,Saint-Julien產區因為地理環境躲過了一劫,所以2017年對酒莊來說是一個不錯的年份。
而70%的赤霞珠(Cabernet Sauivgnon)、22%的梅洛(Merlot)及小量的小維而多(Petit Verdot)和品麗珠(Cabernet Franc),是極好地結合強勁、優雅和果香的一款葡萄酒。

葡萄酒一入杯,迷人的寶石紅色,帶有濃郁的櫻桃、李子和梅子的香氣飄然而來,入口厚實、層次分明,單寧如絲柔滑。
總體而言,此酒風格上的確偏向果香型,但由於年份還是有點偏新,倘若再過多五到十年,估計其結構和力量感會更為舒展。

撰文:卓麗娃Dolly圖片來源:資料圖片