佳寧娜潮洲菜逆市擴張：月租18萬進駐尖東 鎖定旅客市場

新舖進駐尖東：地理優勢助攻旅客生意

市場消息指，好時中心地下舖位以每月約18萬元租予佳寧娜潮洲菜，呎租僅27元，屬尖東區相對親民水平。該舖位位處尖東核心地帶，毗鄰多間五星級酒店及購物中心，交通便利，深受內地及國際遊客青睞。翻查資料，佳寧娜潮洲菜屬佳寧娜集團旗下品牌，早於80年代已成香港潮州菜及高級食府的標誌，現於全國設有11間分店，香港僅灣仔告士打道一間。 此次尖東擴張，標誌品牌首度插旗九龍，專攻消費力強的旅客市場。集團副主席馬鴻銘曾表示，品牌以滷水菜式及海鮮聞名，適合高端用餐，預計新舖將藉旅遊熱潮，快速回本。

品牌歷史與招牌菜式：40年傳承迎新挑戰

佳寧娜潮洲菜創立於1980年代，源自詹培忠創辦的佳寧娜集團，專注正宗潮州菜餚，融合港式創新。招牌菜包括滷水鵝片、金牌凍花蟹及荷包燉白鱔，深受內地及香港食客追捧。為與時並進，灣仔分店於2022年斥資八位數字翻新，注入現代元素及新派菜式，吸引年輕客群。 疫情後，品牌積極轉型，擴大外賣及宴會服務，2024年集團營收回升逾20%。此次尖東新舖延續此策略，預計以海鮮及滷水系列主打，迎合遊客口味，同時維持傳統風味。