國務院頒布新政策!乳業結構失衡的風險與機遇|陳宋恩

國務院頒布新政策!乳業結構失衡的風險與機遇|陳宋恩

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根據農業部最近的會議,2018年6月,國務院辦公廳印發了《關於推進奶業振興保障乳品質量安全的意見》,為內地奶業振興發展繪出了藍圖,指明了方向和路徑。

撰文:陳宋恩| 圖片:中新社

乳品企業收奶量增長

據農業部統計,去年以來,乳品企業收奶量增長了10%左右,1月至9月份全國生鮮乳產量同比增長5.2%。 據國家統計局數據,同期乳製品產量增長了8.8%,奶業轉型升級加快,全國奶牛平均單產達到7.8噸,同比提高了400公斤,規模牧場生鮮乳質量達到發達國家水平。 奶牛養殖效益回升,近期規模奶牛養殖收益回歸到每頭牛年均約3,000元人民幣,單產9噸的奶牛利潤達到約4,000元人民幣。乳品消費信心提振,2018年內地液態奶銷售額同比增長7.1%,國產嬰配粉銷售額增速也從14.5%增長到21%,市場佔有率進一步的上升。

產量增長 質量亦提高

數據反映出總體供應和市場分額正在增加,這對行業是有利的。 除了產量增長外,質量也在提高,生鮮乳的衛生指標達到了國際先進水平。 菌落總數和體細胞數,是全球用於衡量生鮮乳質量安全的兩個最通用的指標,生鮮乳中的菌落總數,是反映了奶牛養殖的和牛奶的衛生情況。 2018年全國監測數據平均值菌落總數是29.5萬CFU每毫升,數字明顯低於美國、日本等國家50萬的標準。 生鮮乳中的體細胞數反映的是奶牛健康、乳房炎發病率和牛奶品質的狀況。

2018年全國監測體細胞數據的平均值為33.04萬,顯著低於美國75萬和歐盟40萬的標準;可見內地生鮮乳中菌落總數和體細胞數的控制,已經達到發達國家的水平。 據農業部,生鮮乳營養品質穩步提升。乳脂肪和乳蛋白是衡量牛奶營養品質的兩個重要指標。 2018年全國生鮮乳抽檢結果表明,乳脂肪的平均值達到3.84,比2012年提高了0.25個百分點,高出國家標準0.74個百分點;乳蛋白抽檢的平均值為3.25,比2012年提高0.08個百分點,高出國家標準0.45個百分點。

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乳業結構失衡

過去三年,在香港上市的蒙牛乳業(02319)和在A股上市的伊利(600887)股價分別上漲了94%和65%;但同期現代牧業(01117)下降了35%,中國聖牧(01432)下降了88%。股價表現的分野,反映出該行業對下游品牌所有者有利,但對上游牛群所有者和原奶生產者不利。 問題在於結構失衡,政府促進上游升級和擴張,以便下游品牌所有者可以以低廉的價格採購高質量的原奶。 此外,各種乳製品中也出現供求不平衡。其中一種不平衡就是液態奶多,乾乳製品少。

據農業部,去年內地乳製品的總產量是2,680多萬噸,當中液態奶的產量為2,500萬噸,乾乳製品產量180萬噸,這個差距還是很大的。 在發達國家一般的情況來講,乾乳製品和液態奶的比重為7:3,在內地恰恰是倒過來的3:7。 顯然,短缺帶來機會,供過於求將帶來風險。

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