餐飲業「三高」問題

投資

對於本地餐飲業,2011至2012年初經營情況可說是叫苦連天,主要因為工資、食材價格及租金等「三高」問題同時出現。


以大家樂(00341)為例,截至2012年3月底11/12年度,雖然營業額增加12%至59.6億元,但純利下跌7.9%至4.7億元,是自2003年「沙士」後首次下跌。

期內大家樂原材料成本由17.2億元升至19.9億元,升幅15.7%;工資福利及租金開支則分別增加15%及11.5%,至15.1億及6.68億元。

最終大家樂整體銷售成本上升13.6%;大快活(00052)則增加11.2%。