太興盈喜背後│大集團影子餐廳無處不在！美心自創70個品牌、「隱形餐飲帝國」逆市賺到盡 港人食客幫襯咗都唔知
太興逆市盈喜 擴張「隱形品牌」奏效
太興表示，集團上半年股東應佔溢利將達4,000萬至4,500萬港元，較去年同期的1,071.9萬元大幅增長近3倍，表現亮眼。太興股價午後一度升逾3%，高見1.01元，最報報0.96元，升2.13%，成交約539萬元。
集團認為，期內預期純利上升之主要原因，是由於集團持續優化餐廳網絡，透過開設新店舖及進行門店翻新，致力提升顧客用餐體驗。期內，集團新增一個新品牌，門店淨增長6間，而完成翻新的門店共7間，此外，集團持續發展及打造多元品牌，以推動收入增加。
又解釋，盈利顯著增長主要歸因於持續拓展餐廳網絡，包括推出新品牌、淨增六間分店，以及完成七間舊店翻新工程；同時嚴格控制成本，使租金及人力開支佔收入比例下降，帶動毛利與淨利上升。
參考最新財務數據顯示，太興於2024年度錄得收入約32.92億港元，按年增長2.5%，毛利率維持在73.9%，淨利率則約為1.91%。
尤其是去年下半年營業額約16.8億港元，盈利達5,200萬港元，反映翻新與擴張策略已見成效。值得留意，太興集團旗下品牌遠不止「太興」一個，還包括「敏華冰廳」、「茶木」、「亞參雞飯」、「靠得住」等十多個品牌，合共在香港、澳門及內地經營逾200間餐廳。
事實上，多品牌策略在香港餐飲業屢見不鮮，美心集團便是另一典型例子。
美心「自創」70個品牌
美心旗下擁有超過70個品牌，涵蓋茶餐廳、高級餐廳、咖啡店、烘焙、快餐及宴會等不同範疇，亦是星巴克東亞地區的主要特許經營商，單在香港及海外分店已超過2,000間。2018年，美心收入高達162億港元，佔本港飲食業約13.5%的市場份額，可見其規模之龐大。
多品牌策略的優勢，在於能夠同時覆蓋不同消費群，滿足各種口味及價格定位；同時能分散營運風險，避免單一品牌出現問題時牽連整個集團；更可透過多個品牌同時進駐市場，甚至於同一商場內以不同品牌佔據多個舖位，從而壓縮競爭對手的發展空間。
在現時數碼營銷環境下，多品牌策略的威力更為明顯。2024年，香港整體數碼廣告開支達22.6億美元，當中社交媒體廣告佔約5.8億美元，按年增長13.7%。
調查顯示，有26.5%的香港用戶會在社交平台追蹤喜愛的品牌，代表轉化潛力龐大。對太興、美心等集團而言，即使不以母公司名義宣傳，亦可憑精準廣告及內容推送，在不同品牌間產生互動效應。
對本港食客而言，這意味著即使今日到訪「茶木」，明日光顧「敏華冰廳」，周末飲用美心點心，實際上可能一直都在支持同一個集團。正因如此，這些餐飲巨頭即使身處經濟逆境，仍能穩守市場，甚至逆市獲利。
| 集團 | 品牌數量 | 主要品牌（部分） | 營運地區 | 門店數量（約） |
|---|---|---|---|---|
| 太興集團 | 約15個 | 太興、敏華冰廳、茶木、亞參雞飯、靠得住、錦麗、Tommy Yummy、
安金稻、一橋拉麵、點煲、餃子駅、瓊芳冰廳、Bingle Bingle、 鳥世一、星記海鮮飯店、滿山・台北、TOKENYO等 |
香港、澳門、內地 | 200+ |
| 美心集團 | 70+個 | 美心中菜、美心西餅、美心快餐、m.a.x. concepts、星巴克、Simplylife、
paper stone bakery、The Cheesecake Factory等 |
香港、澳門、內地、東南亞 | 2,000+ |
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