中國版米芝蓮|美團公布黑珍珠餐廳指南 港澳台「必吃」餐廳係……

中國版米芝蓮|美團公布黑珍珠餐廳指南 港澳台「必吃」餐廳係……

中國版米芝蓮|美團公布黑珍珠餐廳指南 港澳台「必吃」餐廳係……
中國版米芝蓮|美團公布黑珍珠餐廳指南 港澳台「必吃」餐廳係……

極具權威地位的美食評鑑「米芝蓮美食指南」近年在中國遭受「挑戰」!內地外賣平台「美團」及食評網「大眾點評網」自2018年起公布「黑珍珠餐廳指南」,口號為「中國人自己的美食榜」,以「中國人的味蕾」來評選美食。最新一份指南已於上周五發布,內地22城市(包括港澳台)及海外3個國家和城市(泰國曼谷、新加坡及日本東京;往年的法國巴黎和美國紐約因疫情關係今年從缺)共有296家餐廳獲得「鑽石」評級,其中代表「一生必吃一次」的最高級「3鑽」有13家,代表「紀念日必吃」的「2鑽」有65家,代表「聚會必吃」的「1鑽」有218家。

香港共有20家餐廳獲得鑽石評級,其中3鑽食府分別是米芝蓮3星的四季酒店「龍景軒」,以及廣州過江龍「好酒好蔡」;10家2鑽食府當中,有8家都有米芝蓮星級,包括1星的「大班樓」,以及3星的「8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA」、朗廷酒店「唐閣」等;8家1鑽食府有4家名列米芝蓮星級,包括3星「志魂」、2星麗思卡爾頓酒店「天龍軒」等。
中國版米芝蓮|美團公布黑珍珠餐廳指南 港澳台「必吃」餐廳係……
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至於廣東,有35家餐廳上榜,唯一的3鑽是廣州白天鵝賓館「玉堂春暖」;北京也有35家餐廳上榜,惟並無餐廳獲得3鑽。上海則有65家餐廳獲得鑽級,其中3鑽有兩家,包括「Ultraviolet by Paul Pairet」及「菁禧薈」 。另外,台北和澳門分別有6家及12家鑽級餐廳,當中也不乏米芝蓮星級餐廳。

根據黑珍珠餐廳指南網站介紹,評選是由資深饕客、美食研究者、烹飪專家、美食文化傳播者組成評委會,匿名造訪餐廳後評分、評價,最後由餐飲行業專家、烹飪大師、知名美食家組成的理事會投票決定結果,期間大會邀請熱愛美食的企業精美、媒體精英和投資人,對造訪過的餐廳提供意見,供理事會決議時參考。

中國版米芝蓮|美團公布黑珍珠餐廳指南 港澳台「必吃」餐廳係……
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香港/澳門/台北黑珍珠餐廳指南
3鑽:
龍景軒(港)
好酒好蔡(港)
天巢法國餐廳(澳)
譽瓏軒(澳)

2鑽:
Ta Vie旅(港)
大班樓(港)
欣圖軒(港)
家全七福(港)
Amber(港)
VEA(港)
唐閣(港)
8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA(港)
L'Atelier de Joël Robuchon(港)
Caprice(港)
巴黎軒(澳)
永利宮(澳)
MUME(台)
RAW(台)

1鑽:
廚魔(港)
杭州酒家(港)
嘉麟樓(港)
天寶閣(港)
志魂(港)
天龍軒(港)
Sushi Masataka(港)
明閣(港)
泓日本料理(澳)
風味居(澳)
協成海鮮火鍋(澳)
御蓮宮(澳)
天頤(澳)
大廚(澳)
8(澳)
紫逸軒(澳)
君品酒店頤宮(台)
寬巷子微風店(台)
祥雲龍吟(台)
少帥禪園(台)

資料來源:AM730

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