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    有得睇冇得試美食博覽開鑼  展商轉打視覺嗅覺心理戰

    有得睇冇得試美食博覽開鑼 展商轉打視覺嗅覺心理戰

    有得睇冇得試美食博覽開鑼  展商轉打視覺嗅覺心理戰
    有得睇冇得試美食博覽開鑼 展商轉打視覺嗅覺心理戰

    美食打動人心依靠色、香、味,停辦一年的美食博覽今開鑼,但基於防疫,場內嚴禁飲食,參展商在戰場無法以試食「勾引味蕾」,就著手轉攻食客的視覺及嗅覺,更大打心理戰,務求令消費者荷包失守。其他防疫限制,還包括展覽場地容量上限50%,有展商表示不擔心防疫措施影響銷情,冀做到19年兩倍生意額,但也有展商不敢樂觀,稱「打和」都滿意。

    針對今次博覽「有得睇、冇得試食」,西班牙食品進口商「Bien Jamon Spanish Food Company」特別準備了透明包裝的乾果、西班牙火腿展出。市場部經理侯小姐表示,此策略冀讓參觀人士毋須試食也可觀察到食物品質,以往進口的乾果食品較少採用透明包裝。除出動「視覺戰術」,他們也推出小包裝產品,以往多以100克包裝,特別為展覽改推50克包裝。侯小姐指,希望小包裝可令客人更願意付鈔,購買小量回家試食後再「回頭」購買。她又指,公司早前參與在書展中首辦的「零食世界」展區,銷情意外理想,當時預備了值20萬元貨品應市,最終全部售出,認為美食博覽適逢在第一期消費券發放後舉行,因此更有信心,準備了3倍數量貨品,期望也可在3、4日內售清。首次參展的「樂婷媽媽」為求令推介的「雞煲即食包」順利「跑出」,將在現場示範即煮雞煲,冀以香味攻陷路過食客的嗅覺神經。

    投其所好打心理戰
    另有展商以勾起食客「回憶」作推銷策略,皇聚食品主力代理台灣包裝食品,以往參加各類展銷場均有設有台灣特色的「食品燈箱」作招牌,放入燈箱中暖笠笠的蝦片吸引大小朋友過來購買試食,也是不少台灣街頭食品的營銷手法。經理冼先生指,一方面讓本地熟客記得品牌代理的食品,二來也冀勾起到台灣旅遊的記憶,即使不設試食,也堅持至少放一個食品燈箱作招徠。他對銷情感樂觀,指相關貨品過去半年批發也熱銷,故相信對「太耐無得飛」的港人有吸引力。相信不少日系美食,都會出同類招數,讓食客再嘗日本風味。
    不少酒商亦參展美食博覽,其中「合興隆」帶來日本果酒、梅酒等。營運經理高先生坦言,不設試飲是致命傷,惟認為太長時間缺乏大型展覽,也希望在展覽復辦後參加,生意能夠做到持平已感滿意。他們除推出較細支裝的300毫升(一般720毫升)產品,也將以優質服務策略打動參觀市民。高解釋,人人飲酒口味不同,將透過富經驗的同事,了解客人口味,例如甜、酸、香味偏好、質感等需要,為客人揀選合適的產品。

    「尊貴美食區」方面,有展商帶來特別口味手工啤,例如限量500支檸樂味手工啤、可「溝埋」成鴛鴦手工啤的奶茶味「鴛啤」及咖啡味「鴦啤」。宏展市場部經理張先生表示,料客人願意「試新嘢」,不擔心不設試飲影響銷情,冀較2019年參展時增加一倍生意額。
    繼續「1蚊貨」優惠折扣吸客
    推售美食,除賣「色、香、味」,CP值(性價比)對一些精打細算的市民來說更為重要,多個參展商亦一如以往,推出「1蚊貨」及各式優惠應市,例如「鴻星」推山限量30份1元「海味盛薈」即食佳餚、元朗永年士多1元「中秋大龍鳳盆菜」、伯成集團推出任何消費加1元換購「duria」貓山王榴槤冰皮月餅、香港咖啡紅茶協會限量100支1元「金茶王港式奶茶」等。

    一票可逛多個展覽
    美食博覽今起一連5日至周一(16日)舉行,首4日朝10晚10,最後一天下午6時閉幕。票價25元,傷健人士票價10元,3歲或以下小童,及65歲或以上長者免費入場;另設優惠價10元「上午進場票」及「晚間進場票」,憑票可同時參觀同期舉行的「香港國際美酒展(特別展)」、「香港國際茶展」、「家電.家品.博覽」及「美與健」生活博覽;加15元可參觀「尊貴美食區」。5個展覽共有900家展商參與。主辦方貿發局向已打一針疫苗市民,送出平日上午免費入場名額3萬個。
     

    有得睇冇得試美食博覽開鑼  展商轉打視覺嗅覺心理戰
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    美食博覽展覽「至慳」貼士:

    已打一針疫苗市民,8月12、13、16日12時前,頭1萬位免費入場
    8月12、13及16日12時前入場10元
    8月12、13、14及15日晚上6時後入場10元

    85%參展商支援至少一項電子消費券支付方式
    憑單一消費滿200元收據參加「多買多賞幸運大抽獎」一次

    留意「8月食.住.買」網頁
    緊貼最新快閃優惠,也可預先下載電子優惠券(網址:https://ecoupon.hktdc.com/food/ )

    資料來源:AM730

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