翻煲熱水存隱患　可能導致食水異味且致癌？

聖誕節來臨，天氣寒冷，熱飲成為了解凍的首選。然而，電熱水煲的熱水在低溫下急速降溫，常需再次煲水，這樣的行為可能會導致飲用水產生異味，甚至有機會致癌。

翻煲熱水可能致癌？

研究發現，每次煲水後，水中的亞硝酸鹽含量會增加，這種化合物有可能與食物或藥物中的物質產生反應，轉化為有致癌性的物質。

如何解決翻煲熱水的問題？

要解決這個問題，可以參考消委會分享的方法，當買入新電熱水煲後，可先注入清水煲滾用作清潔，之後再倒走熱水，重覆多次可去除新煲的異味。如使用後發現熱水有異味，可接生產商指引，放入經稀釋和隔渣的檸檬汁或白醋，放入電熱水煲中浸泡數小時後清洗。如果仍發現熱水有異味，建議停用並更換電熱水煲。