防三高

防三高|美研究揭示:植物性蛋白質降低心血管疾病風險

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防三高的關鍵可能藏在我們的飲食中。近年來,越來越多研究指出,植物性蛋白質不僅能提供必需的營養,還能降低心血管疾病的風險,進而減少總死亡率。這對於關注健康飲食的香港人來說,無疑是一個重要的訊息。

防三高丨植物性蛋白質與動物性蛋白質的比較

美國的一項長期研究追蹤了41萬人達16年之久,結果發現,將日常飲食中的動物性蛋白質減少20%,並以等量的植物性蛋白質替代,可以使總死亡率和心血管疾病致死的風險降低10%。這項研究強調了植物性蛋白質在維持心血管健康方面的潛在優勢。

植物性蛋白質的來源

  • 堅果
  • 種子
  • 乾豆類
  • 穀物類食物

防三高丨推介6款高蛋白質植物性食物

營養師劉家芸在其社交平臺上推薦了6種高蛋白質的植物性食物,這些食物不僅能提供豐富的蛋白質,還能幫助預防三高,即高血壓、高血脂和高血糖。

大豆類

包括黑豆、毛豆和黃豆等,這些大豆類食物蛋白質含量豐富,並且蛋白質利用率高。

奇亞籽

奇亞籽不僅蛋白質含量高,還含有豐富的纖維、鈣、鎂和Omega-3脂肪酸,對心血管健康大有裨益。

豆類製品

包括各種豆腐和豆乾等,這些豆類製品是植物性蛋白質的良好來源,但需注意選擇加工程度較低的產品。

堅果種子類

南瓜籽和花生等堅果種子類食物蛋白質含量高,同時富含多種礦物質,有助於維持身體健康。

藜麥

藜麥含有蛋白質和豐富的營養素,有助於腸道健康和體重控制。

蔬菜

菠菜、椰菜、椰菜花和西蘭花等蔬菜,蛋白質含量雖然不及其他植物性食物,但也是日常飲食中不可忽視的蛋白質來源。

防三高丨植物性蛋白質對心血管健康的影響

研究指出,增加植物性蛋白質的攝取量,可以有效降低因心血管疾病而死亡的風險。這對於減少三高症狀和改善整體健康狀況具有重要意義。

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