瓦倫堤尼酒莊 意大利傲慢溫柔粉紅酒之王
Valentini酒莊是位於意大利阿布魯佐（Abruzzo），酒莊的歷史可追溯到17世紀，據說是Abruzzo最古老的酒莊。
在1956年，愛德瓦多瓦倫堤尼（Edoardo Valentini）放棄原律師的生涯，返鄉釀酒，用半個世紀的歲月不僅托舉Valentini酒莊，也成就Abruzzo這個鮮為人知的大眾產區，在意大利被譽為「Abruzzo釀酒師的首領。」
已故老莊主Edoardo Valentini和其兒子法蘭切絲柯（Francesco）可謂為「最任性的莊主」，他們很少與外界接觸，酒莊一直保持低調隱世的風格。
而且酒莊用近乎偏執的傳統釀酒哲學守護著一方風土，在主要種植葡萄品種特雷比奧羅（Trebbiano）和蒙特比恰諾（Montepulciano）約70公頃的葡萄園裏嚴謹篩選，使每年的年產量達不到30,000瓶。
這片理論上可生產逾40萬瓶產量的葡萄園，僅不到5%的葡萄能達標留下釀造，而且達不到標準的年份，酒莊就乾脆不生產。
Valentini酒莊只釀造三款酒，一款是Trebbiano d’Abruzzo白葡萄酒；第二款Montepulciano d’Abruzzo紅葡萄酒，第三款則是由100% Montepulciano釀造的粉紅酒Cerasuolo. d’Abruzzo。
酒徒記事是這樣評價的：「只有Valentini，能把一向被輕忽的Montepulciano與Trebbiano這兩個葡萄品種，釀出不論拿到世界哪個角落、跟誰比較，都不遜色的作品。」
帶微苦杏仁感
不久前的川菜宴，好友分享了Valentini酒莊的Cerasuolo2024年款的粉紅酒，這支並非簡單易飲的「輕鬆飲品」，可以說是帶著Valentini酒莊「傲慢的溫柔」風格的最具嚴謹和複雜作品。
飽滿的三文魚色調的酒液，蘊含著石榴、草莓等紅色莓果香氣，並帶著淡淡的礦物感，口感飽滿卻不失靈動，餘味悠長並帶有一絲杏仁感的微苦。
2024年款Cerasuolo粉紅酒充滿活力的果感，惟基於酒莊傳奇的歷史和一貫超高水準，相信這款酒陳年後會賦予酒體更為深邃、複雜風味的體驗。
在這個崇尚速成與張揚時代，Valentini酒莊賦予我們最珍貴的啟示：在平凡中創造偉大，只需要一顆安靜而專注的心，回歸到最純粹的堅持，對土地的尊重，對時間的信任，對工藝的虔誠，真正的卓越不是張揚，而是深藏。
