廣東姐弟從街坊店發跡 錢大媽賣豬肉賣到上市

2012年之前，馮冀生還是東莞一家菜市場的普通豬肉攤檔檔主。「不賣隔夜肉」是在東莞農貿市場開豬肉檔時就打出的口號，這一招為他吸引來大量顧客，但也遭到市場上其他同行的聯合抵制。
無奈之下，馮冀生只能離開農貿市場轉戰社區。2013年，他在深圳開出了第一家「錢大媽」門店，並把這句標語掛在店門口。

不賣隔夜肉引客流

為打「不賣隔夜肉」牌，錢大媽在業內首創「折扣日清」模式：每晚七點開始打九折，其後每30分鐘額外再加一折，直至晚上11點30分剩餘商品免費贈送。
這一機制既保證了「不賣隔夜肉」的承諾落地，又將庫存損耗轉化為引流優勢，讓「新鮮」成為消費者可感知的實際價值，門店日均客流很快穩定在500、600人。

當門店開到第四家時，馮冀生邀請姐姐馮衛華到深圳參觀，後者決定賣樓支持弟弟擴大經營規模，並在女兒中考後加入錢大媽的創業中。
到2014年9月，錢大媽在深圳已開設15家直營店，但隨後姐弟倆卻面臨資金見底的窘境。融資未果只好決定開放加盟，支撐他們做出此決定的是強烈的信念，「這麼好的項目不能耽誤它發展的速度，讓它的開店速度快起來。」
第一個加盟商的店開在廣州城的中心位置，店舖生意從開業起就順風順水，為後來加入的加盟商吃了「定心丸」。
開放加盟後錢大媽開始加速擴張，僅2015年就開出101家加盟店，但新加盟商多為新手，缺乏應對淡季的經驗。

2016年春節前，北上廣深等大城市迎來返鄉潮，家庭做飯減少，生鮮行業進入淡季，加盟商紛紛虧損，引發信任危機，與管理團隊爆發激烈談判。
面對危機，錢大媽選擇讓步以緩和矛盾，隨後暫停招商加盟，裁撤冗餘人員，將辦公地點從甲級寫字樓遷至直營店二樓以節省開支；一週內推動供貨模式轉為直採，以降低成本。
僅一個月後，所有門店業績回升，到2016年8月加盟商經營狀況普遍向好，錢大媽成功撤回年初讓步，重建加盟體系信任。

港澳毛利率近2成

2018年，錢大媽決定走出華南，第一站選擇香港。投資人對此表示很擔心，認為港人未必認可一個內地品牌，他們對品質的要求或許更高。

然而，馮冀生堅持要邁出這一步，理由是香港是邁向全球市場的首選跳板，離深圳又只有一步之遙，供應鏈的優勢自不用說。
在香港的首店面積100平米，開業首日就迎來逾3,000人的客流，超出所有人的意料。
不過，在區域拓展中，錢大媽也曾經遭遇挫折，2021年在北京市場的門店，因供應鏈適配不足、營運成本高企等問題，最終全部關停。
這次失利讓姐弟倆更加務實，不再追求「遍地開花」，而是聚焦華東、華中、西南等潛力區域，同時深耕港澳市場，2025年前三季度港澳市場收入增長7.6%；毛利率高達18.5%，成為重要利潤增長點。

截至2025年9月30日，錢大媽全國2,938家門店中，加盟店佔比逾九成。
錢大媽能支撐近3,000家門店的運轉，在於搭建了可落地、高效率的供應鏈與加盟體系。
供應鏈建設上，錢大媽堅持「田間到餐桌」的全鏈路把控，實打實投入基礎設施。在倉儲端，全國布局16個恆溫綜合倉，總面積逾22萬平方米，確保食材在存儲環節保持新鮮。
在物流端，錢大媽與逾120家物流企業合作，日均調運冷鏈車超過800輛，例如，華南的豬肉凌晨屠宰，最快六小時送達門店；炎陵黃桃、陽江荔枝通過產地直採與冷鏈直發，24小時即可上架銷售。綜合倉周轉時間不超過12小時，遠低於行業兩至四天的平均水平。

3天找數緩供應商壓力

為降低採購成本，錢大媽有30%的蔬菜產地直採，省去中間商環節；同時實行「三天結賬」制度，極大緩解了供應商的資金壓力，使其願意讓利；更持續擴張門店網絡，為供應商提供穩定增長的訂單，形成長期合作。
在選品上，錢大媽只聚焦高頻剛需品類，將門店品類，從單一豬肉擴充至400至500個，重點覆蓋動物蛋白、蔬果等核心類別，讓門店營運更高效。
13年間從社區小店躍升行業龍頭，錢大媽的崛起並非偶然，既源於對城市居民生鮮新鮮剛需的深刻洞察，精準把握社區經濟崛起與消費便捷化趨勢，更在於以創新模式破解行業庫存損耗、品質下滑痛點的長期堅守。