加太賀再傳結業危機 擬免頂手費放盤 花之戀壽司傳奇能否延續？

加太賀結業疑雲：轉讓廣告引熱議

近日有地產中介於網上發布加太賀紅磡分店（崇潔街）轉讓廣告，顯示2,000平方呎舖位月租6萬港元，附「靚裝修、大牌酒牌、即接即開」條件，強調「免頂手費」，並希望接手者保留「加太賀」品牌經營。消息迅速在網上引發討論，有人笑言：「洪天明食到執笠」，提及他在《獎門人》中玩遊戲表現出色，曾贏得逾2萬件「花之戀」壽司的趣聞。

「花之戀」傳奇與品牌歷史

加太賀由林國華於1993年創立，以創新壽司「花之戀」揚名。據傳，林國華為挽救婚姻，欲購入100朵玫瑰卻無果，遂以三文魚及魚子創作100件壽司花望挽回婚姻。雖然太太最終還是離他而去，但「花之戀」從此成為經典，更曾獲日本節目《世界くらべてみたら》讚賞，在香港壽司郎分店試食後評為「非常好食」。

加太賀高峰期在紅磡崇潔街擁有九間分店，總面積逾萬呎，將該街打造成日式料理食街，吸引白領及遊客光顧。然而，隨餐飲業競爭加劇及疫情影響，分店數量逐步縮減，2022年曾傳以1.3億港元放售九個舖位，2024年中以820萬沽出部分物業，反映品牌經營壓力。

網民回響與品牌未來

加太賀的轉讓消息勾起網民集體回憶，許多人在網上分享對「花之戀」及崇潔街的懷念。至於與加太賀「脫不了關係」的洪天明，曾經在網上直播中分享，自己在《獎門人》贏得的許多壽司券多數派發給親友，自己只留起少量，亦直言多年沒有吃過花之戀。不過他透露早前曾帶兩個兒子光顧加太賀，形容「十幾年都係嗰個感覺」。