「城寨煲皇」揮別尖沙咀：曾招待古天樂等《城寨》演員 明年2月以「最好狀態」劃句號

這家以九龍城寨為靈感、曾招待古天樂、林峯、任賢齊等《九龍城寨之圍城》巨星的打卡聖地，憑認真熬湯與復古氛圍俘虜無數食客，卻在疫後復甦與消費轉向的雙重夾擊下，選擇優雅退場，餘下日子「繼續煲好每一煲湯，直到最後一晚，都唔想有遺憾」。

疫情開業的逆境傳奇：從艱辛起步到藝人捧場

「城寨煲皇」2021年疫情高峰期在尖沙咀亞士厘道天星大廈地庫開幕，起步艱難「一路熬到而家」，店方坦言靠「認真」二字撐落去。店內霓虹燈牌閃爍、復古卡位、水缸、手寫菜單與城寨式樓梯牆，重現上世紀九龍城寨風情，宛如時光隧道，迅速成為港式懷舊新地標。

開業初期，憑《九龍城寨之圍城》電影熱潮推出票尾8折優惠，古天樂、林峯、劉俊謙、伍允龍等主演親臨打卡，掀起名人效應；後續聯乘《武替道》等港產片，鞏固網紅地位。招牌原鍋花膠雞煲翅、「寨中至尊．城寨雞煲」、秘製麻辣鍋、蘿蔔清湯牛腩鍋，湯底熬製數小時，搭配手打三寶丸、六人珍寶牛拼盤、即炸紫菜響鈴等，口感濃郁鮮美，深受家庭與年輕族群喜愛。

結業背後的時代變奏：口味轉向、天時難再

店方帖文直指兩大結業主因：「市場變得太快，口味都唔同咗。有啲嘢，不在努力，只在天時。」疫後香港餐飲生態劇變，北上消費熱潮抽走本地客源，高租金與人工成本壓縮利潤，網紅店生命周期縮短。昔日靠懷舊與名人效應吸客的模式，面對年輕人追求新奇、健康與性價比的轉向，漸失競爭力。店方強調「一直靠認真撐落去」，卻也承認天時已變，選擇在巔峰狀態退場，避免勉強經營損害口碑。

網民留言湧入不捨：「咁好食都執笠！」「好可惜，湯底真係正宗。」有人寄望捲土重來：「等你回歸！」店方回應：「時代變，城寨不變。」展現灑脫與感恩。