賀年 產品 資料圖片

賀年產品銷售正面 美心向全球出發

市場動態

廣告

市面的農曆新年氣氛愈來愈濃烈,各大商場都換上充滿喜慶的布置,不同品牌都推出應節產品。還有兩個星期便踏入農曆新年假期,人們正在加緊辦年貨,落實購買心水的賀年產品,美心早已推出宣傳推廣計劃,搶佔市場。美心集團美心產品市務主管梁志歡說:「雖然今年市道低迷,但是我們看見賀年產品的銷售情況正面,對整體銷情相對樂觀。」

農曆新年是緊接聖誕節及新年後的黃金檔期,今年兩者相距超過一個月,讓各大品牌有更多時間進行推廣活動。梁志歡說:「未過聖誕節的話,人們不會想起農曆新年,所以我們一直是在聖誕節過後才推出賀年產品,今年市民可以有較長的時間消化及感受氣氛,同時慢慢計劃辦年貨。」

賀年 產品
(圖片來源:資料圖片)

推廣預算正面增長

2023年的農曆新年,防疫措施剛剛放鬆,人們都不敢輕舉妄動, 2024年可說是生活全面復常之後的首個農曆新年,所以美心賀年產品亦推出相應的推廣策略。美心延續月餅「從心重新 快樂團圓」的推廣活動,以「從心出發 滋味團年」為主題,並且拍攝新一輯廣告,宣傳今年推出的賀年產品。

「龍年可以說是疫情以來,首個無阻隔的農曆新年,大家毋須戴口罩,而且可以四出拜年,所以我們希望能夠帶出濃烈的節日氣氛。」美心賀年產品的廣告由一對姊妹主演,他們乘坐電單車經過香港不同的地標,包括灣仔電車、赤柱美利樓、大埔許願樹等,末段加入動漫版本,帶出動感及年輕氣息。

由於拍攝全新的廣告,需要一定的投資,所以美心今年的推廣預算,較2030年有正面的增長。過年最重要的當然是糕點,美心今年一如以往地推出瑤柱蘿蔔糕、芋頭糕、椰汁年糕及馬蹄糕,同時還有不同組合的年糕禮盒。

「雖然平日飲茶也可以吃到,但是香港人真的很喜歡吃蘿蔔糕,蘿蔔糕佔香港整體賀年糕點市場約七成,是顧客的必買首選,然後再配搭其他糕點。」

港人出名喜歡新鮮感,所以品牌需要經常推出新產品,美心曾經推出蓮藕糕,當然能夠吸引部分顧客,但是吸引力始終不及必買的口味。

賀年 產品
(圖片來源:資料圖片)

IP帶來額外銷售

配合健康素食的趨勢,美心今年首次推出香菇芋粒蘿蔔糕;此外,首次與IP(知識產權)合作推出賀年糕點。

「我們一直與IP合作推出不同的禮盒,顧客見到的時候,往往會買來送給兒童或喜歡IP的成年朋友,能帶來額外的銷售,帶動整體銷售增長,所以我們今年首次拓展至糕點。」

今年美心與LINE FRIENDS合作推出椰香年糕及紅豆栗子年糕,包裝特別設計,同時推出IP保冷袋供換購。2023年中秋期間,美心推出「迪士尼100周年系列」唱片機造型月餅禮盒,轉動盒身的黑膠唱片會播放《It’s a Small World》旋律,該產品甫推出市場即被搶購一空,所以除了食品本身外,包裝設計亦相當重要。

除了糕點外,人們外出拜年時需要送禮,所以餅食禮盒亦相當受歡迎。雞蛋卷一直是美心的王牌產品,全年均有推出原味雞蛋捲的禮盒,農曆新年期間額外推出多款禮盒,供顧客選擇。

食品當然也有潮流,有見近年市場流行蝴蝶酥,所以美心亦推出類似的產品,並且定名為甜心酥,配合餅食心形而命名,有望培育成為賀年產品的新星。

除以上三個系列外,美心還有推出其他賀年產品,包括杏仁酥、曲奇及臘腸等,產品數量較之前有所增加,為顧客提供更多選擇。

「一般而言,顧客於農曆新年假期前三個星期開始留意賀年產品,並約於兩個星期前開始落實購買,現時已經正式進入銷售高峰期。」

至於企業客戶,由於安排送禮需時,所以銷售較早開始,但12月底正值聖誕節,不少人外遊,所以大多於1月初開始購買,並且於1月底安排送出禮品。

「我們非常重視企業客戶,設有專屬的企業銷售團隊照顧他們,並且與大型企業的系統透過API對接,方便企業的顧客選購我們的產品。」

美心與不少銀行合作,為對方的信用卡客戶提供積分兌換的方案,因為不少人喜歡使用積分換購應節產品。為了方便顧客憑券換取或購買賀年產品,美心在集團旗下的餅店、快餐及中菜點,提供相關貨品。

賀年 產品
(圖片來源:資料圖片)

多方面配合

梁志歡的團隊主要負責三個中式重要節日的應節產品,因應市場規模,依次為中秋節、農曆新年及端午節。

中秋節是最重要的節日,美心月餅分銷至海外17個國家及地區,經已成為全球性的產品,由於全部在香港製造,所以具有品質保證。

「雖然2023年的經濟情況不太理想,但是美心月餅銷售表現不錯,錄得一定的升幅。」

當大家忙著籌備過年,梁志歡的團隊已經開始為下一個節日準備,2024年的中秋節是9月18日,梁志歡及其團隊經已經開始籌備中秋月餅。

「應節產品的市場不斷改變,但是香港人始終非常重視中國的傳統節日,年輕人亦沒有例外。不過這個市場相當成熟,所以我們必須能夠因應時代及消費模式的改變,構思全新的主意,推陳出新,才能夠吸引顧客。」

以月餅為例,以前主要銷售雙黃蓮蓉及雙黃白蓮蓉,但是市場不斷變化,近十年奶黃月餅成為主流,2014年推出首創的流心奶黃月餅,可說是一個非常成功的例子;此外還有拔絲蓮蓉、室溫軟心月餅,不斷推陳出新。

「產品本身固然重要,還要配合宣傳、考慮與IP合作,包裝美觀之餘,同時具有功能性,需要多方面配合。」

談及美心應節產品的發展大計,梁志歡稱集團計劃向全球出發,覆蓋所有華人居住的地方。

「我們希望成為全球第一的節日食品品牌,透過不同類別的產品,建立起領導市場的品牌形象,透過宣傳推廣及代言人帶出訊息,超越對手,搶佔市場。」

賀年 產品
(圖片來源:資料圖片)

推動蘿蔔糕成為主流

相信較年長的港人,都會記得以前過年主要食用年糕,但是不知從何時開始,蘿蔔糕漸漸成為主流,現時蘿蔔糕雄霸賀年糕點市場約七成分額,美心的情況亦相若。

「我們相信美心有份推波助瀾,2013年推出深入民心的美心妹妹廣告,主力推廣瑤柱蘿蔔糕。」

梁志歡回望過去,以前推廣糕點並沒有明顯的焦點,但是自從美心妹妹廣告以後,轉移主力推廣蘿蔔糕,之後推出「祝福 就是最足料的幸福」廣告,推廣每條蘿蔔8mm及足半底蘿蔔肉。

「當然所有事情都是相輔相成,對比年糕,更多顧客喜歡蘿蔔糕,所以造成現時的市場情況。」梁志歡說。

撰文:經一編輯部圖片來源:資料圖片