內地「2元燒烤」席捲全國！食肆開啟「地獄模式」賤物鬥窮人 送香港餐廳最後一程
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內地餐飲業掀起「2元餐飲經濟」潮流，2元燒烤、2元麵包等廉價產業快速冒起，進駐大街小巷，並展現出驚人擴張力及盈利能力。相對而言，香港餐飲業則深受高昂租金拖累，難以複製相同「平價生存」模式，令業界結業潮持續。
內地「2元餐飲經濟」冒起 2元燒烤大行其道
根據內地媒體報道，以上海為首的城市近期興起「2元燒烤」熱潮，一串串燒定價僅需2元人民幣，種類涵蓋牛肉、羊肉、海鮮等，甚至有地區出現1元串燒。這類燒烤攤主打深夜經濟，部分在平台如「餓了麼」上凌晨仍活躍接單，人均30元便能飽餐一頓。據報，此類營運成本極低，創業門檻僅需數百元人民幣，一至兩天便可回本。成功的流動攤販更進一步升級為實體小店，租用低價鋪位繼續以超低售價經營。目前，成都、西安、廣州等多地均出現連鎖趨勢，形成新一輪創業熱潮。
2元麵包店兩年急增逾9000間
除燒烤外，「2元麵包店」也在多個城市爆紅。這些小店舖多面積不大，但強調「現場烘焙、即時出爐」，吸引大量街坊支持。綜合報道，過去兩年間，全國已新增約9,000間這類低價麵包店。廣州部分地區甚至出現「2公里5間麵包店」的密度。意目認為，低租金政策是背後推手。多個城市對街頭擺攤政策大幅放寬，不再嚴禁使用明火、燃氣等設施，加快審批流程，令平價餐飲能快速展店並保持利潤。
香港租金高企難復制成功經驗 小販經濟持續萎縮
相比之下，香港餐飲及零售業則因高租金壓力而步入寒冬。疫情過後復甦乏力，業主普遍拒絕減租，加重小商戶負擔。立法會秘書處報告指出，過去24年間本港固定小販攤位數目已減少近四成，至去年僅餘不足5,000個；流動小販更減少八成，反映整體小販經濟大幅萎縮。有業界人士認為，若香港無法調整商業租務制度、鼓勵街頭經濟及靈活創業政策，本地小店將難以複製內地的「低價創業」模式，反而只會看到更多結業潮湧現。
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圖片來源：小紅書截圖
