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史上最激烈外賣補貼大戰

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2024年底至2025年,美團(03690)正經歷其創立以來最激烈的「外賣補貼戰爭」。在京東集團(09618)、阿里巴巴(09988)聯手砸下超過800億元補貼後,美團被迫加入戰局。作為此次反擊戰的主帥,美團本地商業板塊CEO王莆中,首次接受《晚點》公開訪談,揭示這場價格大戰背後的產業邏輯與策略思維。大眾對王莆中或許不太認識,他於2015年加入美團,從一線崗位做起,逐步晉升,對基層有深刻理解。他強調情緒穩定、理性看待變化,並認為企業應做擅長之事,不為短期情緒所擾。

這次外賣大戰逐漸演變為內地互聯網史上規模最大的補貼戰。兩週內,美團單日訂單量從1.2億單,躍升至1.5億單。
王莆中直言,這種內捲式補貼並無意義,只是為了「不成為輸家」而被動參戰。雖然他認為整體市場的訂單增長多數是「泡沫」,並未創造真實需求,卻也展示出美團能以更低成本應對的系統韌性。
面對阿里與京東的攻勢,王莆中毫不避諱指出問題。阿里的餓了麼長年虧損已超1,500億元人民幣,現再投入500億元人民幣,像是德州撲克連輸三局後再買籌碼。他批評阿里的低價訂單多為「造出來的市場」,且補貼效率遠低於美團。

只有消費者是贏家

對京東,他更直言「不關注」,指出京東將外賣錯當快遞,忽略即時配送對場景、密度、時間的極高要求,其策略難以為繼。更強調「訂單量」與「有價值的交易金額(GTV)」完全不同。
美團外賣強調以「高效運營、極致平衡」為核心。其單筆利潤僅約1元人民幣,利潤率僅3%至4%,但需同時滿足商戶、騎手、用戶與平台自身利益。
美團的強項並非砸錢,而是系統效率:同樣補貼下,美團能縮短配送時間、提升訂單完成率,並推進如「到店自取」等低成本、高效率的新模式。
此外,美團強調「去水分的GMV」:其30元以上訂單市佔率超過70%,顯示其在高價值用戶上的穩固地位。

王莆中坦承,美團一直不擅長對外溝通,導致許多誤解。例如,商戶普遍認為平台抽成過高,但實際「技術服務費」不到8%,「配送服務費」約7元,多數轉交給騎手。而低客單價往往讓費用比例看似偏高,造成誤解。
他也提到,美團積極優化騎手制度,如增加「免責時間」、設立「騎手之家」,改善其工作體驗。他強調,即時零售是未來生活方式之一,但其真正增長來自「提高ARPU(每月每戶平均收入)」,而非盲目擴張用戶總量。
他認為,當前的補貼戰只是虛假繁榮,真正的零售創新在於「每天的改善」,而非某次突破。
美團目標並非短期利潤,而是透過提升客單價與系統效率,逐步建構穩健的供應鏈體系。如推出「拼好飯」等新產品,即是從用戶需求與產業效率出發的創新延伸。

總的來說,外賣大戰沒有贏家,或許只有消費者是贏家,我們並不懷疑美團最終會再次獲取勝利,但是過程是痛苦的,股價也會積弱一段時間,理性的投資者應該待戰爭逐步明朗才開始部署。

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撰文:經一編輯部