杭州麵館推「天價拌川」 最貴一碗逾2200元奢華食材曝光

升級版拌川食材極盡奢華

根據菜單，該店最新拌川分三款：1,888元、2,188元及2,208元。最貴「茄汁傲世拌川」配料包括洋蔥、番茄、鱘魚子醬、黃鱔片、紅蝦、小鮑魚等珍貴食材；稍低一級的「傲世拌川」則不含番茄；1,888元款式食材略有不同。製作一碗麵需時約15分鐘，老闆強調「麵不油不坨，麵上裹油，碗底無油」，獨門技術令不少回頭客捧場。

高價定位　半個月已賣十多碗

麵館自2021年開業，今年8月底才推出2,000元級新品。老闆吳先生表示，最貴和最低價版本暫未有人購買，但2,188元款式已賣逾十碗，甚至有客專程托人外帶回上海。所有食材保證新鮮，不使用野生水產，而廚師只得老闆一人，額外有兩名員工協助。

各界熱議　官方回應商家有定價權

網上討論指一碗麵定價逾2,000元難以接受，但亦有意見認為，獨特技術加市場定位，自有人「欣賞願買」。杭州市監局回應，商家對商品有定價權，只要明碼標價、食安合格即可，消費者有公平選擇權。該店此前已接受食安檢查，未發現問題。事件亦反映本地高端餐飲消費結構多元，價格與體驗兼有市場。