蔡瀾離世︳文化世家出身 晚年生活瀟灑自處 回應躺平文化「本來就應該這樣！」
- ViuTV《爆谷一周》專訪
這是近年最受矚目的訪問之一，由谷德昭主持，於蔡瀾入住的全海景酒店服務式公寓內進行。蔡瀾暢談喪妻後的「斷捨離」人生，將收藏品送人、賣掉舊居，並坦言最愛香港，認為「喺第二度地方搵唔到雲吞麵好似香港咁好食」。他不忌諱談生死，直言「我決定喺香港死，最好係唔知唔覺咁走，冇恐懼亦唔需要受痛苦」，並笑言「洗唔晒啲錢」。 - 談人生與金錢觀
在多次訪問中，蔡瀾強調人生應及時行樂：「我覺得人生都係飲飲食食，唔使有乜嘢大意義。」他亦分享開畫展所得全數捐出，星馬書展不收分文，甚至買救傷車回饋社會，展現豁達與慈善心。 - 健康與晚年生活
2023年因救妻跌倒，需輪椅代步，之後入住酒店式公寓，由8人團隊照顧起居。他自嘲財產「多到使唔晒」，仍然堅持飲酒吸煙，享受簡單生活，並希望離世前能開派對與朋友歡聚一番。 - 對死亡的態度
多次在訪問中表示對死亡無懼，認為「最好係唔知唔覺咁走」，並坦言「老友已經越嚟越少」，希望最後能留在香港，安然離世。 - 與友人及公眾互動
除了接受傳媒訪問，蔡瀾亦活躍於社交平台，與網民分享美食心得、生活點滴，並親自回應健康傳聞，強調「老毛病休息一下就好，沒大礙的不用擔心」
蔡瀾離世︳生平
1941年：新加坡誕生，文化世家出身
蔡瀾1941年生於新加坡，父親蔡文玄為詩人，母親洪芳娉為小學校長，自小受家庭文化薰陶，家住戲院樓上，早年已對電影產生濃厚興趣。
1955–1962年：初試文壇，遊歷世界
1955年，蔡瀾在《南洋商報》發表首篇文章。1957年赴日本留學，於日本大學電影科專攻電影製作，並兼任邵氏電影駐日經理。其後曾遊歷紐約、漢城、印度、尼泊爾等地，擴闊國際視野。
1963–1980年代：電影事業發展，定居香港
1963年，蔡瀾應聘來港，加入邵氏公司任電影製作經理。1972年與台灣電影製片張瓊文結婚。1982年出版首本著作《蔡瀾隨筆》，同年出任嘉禾電影公司副總裁，監製多部經典港產片，包括成龍主演的《快餐車》等。
1990年代：飲食文化推廣，跨界發展
1992年，與倪匡、黃霑共同主持清談節目《今夜不設防》，言論坦率，轟動香江。1994年起自創飲品品牌、開設餐廳，並於日本人氣節目《料理鐵人》擔任評審，推動亞洲飲食文化。
2000年代：專欄作家、美食節目主持
蔡瀾長年於《信報》等報刊撰寫專欄，出版逾百本著作，內容涵蓋美食、旅行、人生哲學。主持多個飲食旅遊節目，成為華人飲食文化代表人物。
2010年代：星級旅行團領隊，文化傳承
蔡瀾曾多次以星級領隊身份帶團出國，與團友分享美食體驗，深受各界歡迎。
2020年代：晚年生活，瀟灑自處
2023年因救愛妻跌倒，股頸骨碎裂需手術，出院後以輪椅代步，精神漸見疲憊。愛妻離世後，蔡瀾決心「斷捨離」，變賣收藏，搬離舊居，入住酒店服務式公寓，由八人團隊照顧日常，每月花費約50萬元，仍堅持飲酒吸煙，享受人生。
2025年：安詳離世，無憾人生
2025年6月25日，蔡瀾於親友陪同下在養和醫院安詳離世，遵從本人意願，不設任何儀式，遺體已火化
蔡瀾離世︳金句展現豁達、幽默、灑脫的人生觀
蔡瀾最知名的金句，展現了他豁達、幽默、灑脫的人生觀和生活態度，包括：
- 「本來就應該這樣！」
回應「躺平」文化時，他一句道出對人生的灑脫。 - 「我大半生一直研究人生的意義，答案還是吃吃喝喝。」
他認為人生的快樂其實很簡單，就是盡情享樂。 - 「人生意義到底是甚麼呢？吃得好一點，睡得好一點，多玩玩，不羨慕別人，不聽管束，多儲蓄人生經驗，死而無憾，這就是最大的意義吧。」
- 「食咗呢餐咁好嘅，想死嘅都唔想死啦。」
他認為美食能治癒一切。 - 「要過愉快的生活、要從新做人，不很難，把條件降低一點，知足，常樂。」
- 「死結，絕對解不開，這已經是事實，既然這樣，唯一的方法，是剪掉。」
- 「沒有什麼方式才是正確的，自己怎麼選擇自己體會感受。」
- 「抽煙傷肺，喝酒傷肝，不抽煙不喝酒傷心。」
- 「偶爾的放縱是件好事。但是要放縱，先要學會收拾。不會收拾，是沒有資格去放縱的。不能收拾的放縱，就是本能的衝動。會收拾的放縱，就是即興了。」
- 「做人，要有個底線。在這個年代，原則已不值錢，但是底線，總有夜深人靜時，對着自己劃分。超過了這底線，活下去，活得委屈。」
- 「放得下，是因為能看得開。而看得開，要仰仗於兩個方面：一要心足夠大，一要閱歷足夠滄桑。其實閱歷滄桑了，心也就大了。概括一點上，就是心要遼闊。心遼闊了，人生才能遼闊。」
- 「生命對我們並不公平，我們一生下來就哭，人生憂患識字始，長大後不如意事十常八九，只有玩，才得到心理平衡。」
