機場「指定早餐」不再：法式輕食始祖Delifrance機場店突發結業 告別16年時光

從法式入門到機場標記：Delifrance 的香港往事

Delifrance 自 1987 年進駐香港，在當時以歐陸輕食概念打破了本地餐飲的格局，成為不少中產與學生接觸法式飲食文化的起點：

• 平民化法式餐飲： 在高級法貿餐廳尚未普及的年代，Delifrance 以經典牛角包（Croissant）、法式長棍麵包（Baguette）及簡餐，將「French Cafe」文化帶入大眾市場。
• 機場回憶： 對於許多外遊的港人來說，Delifrance 的早餐組合是出發前的指定儀式。網民紛紛留言懷念：「以前每次去旅行都要食個煙三文魚三明治先上機」、「機場最正常的餐廳都執埋，好唏噓」。

營運壓力與飲食寒冬：連鎖老牌的凋零

儘管品牌極具代表性，但近年受租金高企、人才短缺及市民消費模式轉變影響，Delifrance 在港的分店數量已大幅萎縮。有分析認為，機場分店的結業可能與租約期滿或租金調整有關，加上後疫情時代機場商業空間的重新洗牌，令這家初代連鎖咖啡店的生存空間被大幅壓縮。
目前 Delifrance 在香港僅餘下數間分店，主要集中在部分大型商場與市區。不少網民擔心，這次機場分店的悄然告別，可能是品牌進一步縮減規模的訊號。