旅客消費模式轉變對本地舖市的啟示

根據旅發局數字顯示，今年首五個月訪港遊客錄得逾2,000萬人次，按年升12%，但同期的本地零售銷售額只有1,551億元，按年挫4%，反映零售銷售未能受惠旅客回升，當中「珠寶及鐘錶」和「服裝及配飾」類別按年更分別跌9%及6%。與此同時，今年首季食肆總收益按年微跌不足1%，表現大致持平。

這種現象，相信跟旅客的消費模式改變有關，現時內地零售市場呈消費降級，加上近年大量新商場落成，以及網購興起，內地旅客來港的目的不再集中於單純購物，反而更重視本地遊、深度遊，他們對於消費日趨審慎，更重視文化體驗、特色餐飲及高性價比的零售體驗。

另一方面，本地餐飲競爭激烈也為商戶帶來莫大的挑戰。根據食環署數字顯示，至去年底為止，本港持牌普通食肆及小食食肆共錄得逾1.7萬間，較2019年底多出近2,000間，相反今年首季的食肆總收益僅280億元，仍較2019年首季低11%，在「僧多粥少」情況下，市場不時錄得食肆結業消息，也就不出奇了。

筆者認為，目前舖市正處於汰弱留強的時刻，對於一些可以展示本地文化、提供獨特體驗及高質量的零售或餐飲品牌，無疑會更受旅客歡迎，而部分傳統零售商若未能及時轉型以重新吸引消費者，則有機會被擠出零售市場。事業上，雖然市場不時錄得有商戶結業的新聞，但同時仍有不少特色餐飲或概念店開幕，當中不乏首度攻港的品牌，例如日本人氣生活雜貨店3COINS、專門銷售二手服飾的日本品牌2nd STREET，以及足球巨星基斯坦奴朗拿度設立個人博物館等，這些都為舖市注入新氣象。

歸根究底，目前商舖租金與高峰期相比已經大幅調整，其中一線街舖租金較2013年的高位累挫逾7成，反映租金極具吸引力，這有助減低新興品牌的進場成本，使一些以往因高昂租金而卻步的商戶，都樂於來港嘗試探索不同的機會。

展望後市，隨著啟德體育園和主場館開幕，加上政府將繼續積極推動世界級大型活動，宣傳「盛事經濟」，這將有助招徠更多旅客來港觀光消費。然而，零售及餐飲商戶亦應該積極求變，以增強自身的吸引力，以便在競爭日漸激烈的市場中突圍而出。

蕭亮輝              戴德梁行香港董事總經理