《米芝蓮》人氣餐廳遭瘋狂加租被迫結業、舖位丟空半年跪低劈租40%！網民難忍「吸血」業主搞死實體店：貪心有報應！

「大圍小館」舖位丟空半年突劈租四成

有代理近日在 Threads 上發布招租帖文，指元朗壽富街60號順福糧倉地下 G22-23 號、面積約3,857平方呎的原「大圍小館」舖位現重推市場。帖文明言叫租仍為34.7萬元，但「可大幅議價至20萬元」，並標示「免頂手」，意味業主已急於求客。過去半年舖位一直空置，市場人士指，以元朗商圈一向活躍的餐飲需求而言，如此大幅議價實屬罕見，引發業主是否「頂唔順」的揣測。

「大圍小館」向來以懷舊手工粵菜及精緻點心攞口碑，大圍總店於2018年開業後迅速爆紅，多年獲《米芝蓮指南》必比登推介，叉燒「第一叉」、勾魂叉、冰花蛋球（沙翁）、荷花酥及一系列手工點心均成招牌。2022年底，品牌首次走出沙田，開設元朗分店，更推出限定菜式「七天乾式熟成（起肥）鵝」，一度成為美食圈熱門話題。惟好景不常，元朗店僅營運約兩年便於今年5月結業，只剩大圍總店獨撐門面。

就結業原因，有傳媒早前曾訪問餐廳負責人。他坦言，元朗店的最大打擊是「通關後生意急跌，尤其晚市客流明顯走弱」。加上租金高企，經營壓力雪上加霜。他透露，租約期滿前曾向業主提出減租，但遭拒絕。問及當時投放的大額裝修投資，他語帶無奈地說：「裝修成本咁大，當然想繼續做，但業主唔減租，真係頂唔順。」如今業主願意大劈近四成租金，他亦直言暫不考慮回頭：「依家唔會再諗，市況未好返。」

網民：邊個頂邊個死？

消息曝光後，網民紛紛留言感嘆本港租金制度「吸血鬼」。有人指：「如果大圍小館都做唔住，邊個頂邊個死？」亦有人嘲諷業主：「明知市道差都唔肯減租，結果半年租唔出，咪自己蝕囉。」有人補充，即使現減四成，「雜費計落都近40萬，頂手嘅都要諗清楚」，更有網民直言，如今市況「減六成都唔敢輕舉妄動」。

這宗個案亦反映商舖市場在通關後的複雜現實。據中原（工商舖）數據，10月份全港商舖錄得約247宗租賃成交，是今年2月以來首度跌穿300宗水平，按月回落約17.7%；租金總額及租用面積亦錄得超過一成跌幅。中原指，短期租務回調屬預期之內，雖然訪港旅客逐步回升，但真正刺激內部消費仍需時間。部分核心區一線街舖仍受追捧，但周邊區域與大型舖位的租金壓力依然沉重，業主讓步空間亦因個別情況大相逕庭。

最新商舖空置率情況

以「大圍小館」元朗分店舖位為例，近四成的減幅已屬罕見，卻仍未見即時承接。飲食界人士分析，如今不少餐廳已面對食材、人手、牌照及平台抽成等多重成本壓力，租金高企的情況下，新開店面臨極高營運風險。即使業主願意議價，新租客亦未必有足夠信心接手如此大面積舖位，尤其晚市需求未恢復、北上消費持續的背景之下。

外界關注，倘若連擁有米芝蓮光環的餐廳亦無法在地區商圈站穩腳步，其他中小型食肆又如何生存？有飲食界人士指出，疫情後的香港餐飲市場已出現結構性轉變——消費者習慣外移，部分區域晚市大幅萎縮，加上人手短缺及政府相關制度未見大幅改善，「要頂得住嘅，都係少數」。

業界亦憂慮，若租金調整速度仍追不上市況降溫的步伐，未來或有更多餐廳步「大圍小館」元朗分店後塵，而「業主頂唔順先肯減租」亦可能成為新常態。此案的後續去向，將成為觀察元朗餐飲市場與商舖租務是否真正觸底的重要指標。

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