食正韓式裱花先機 80後OL開工作室 首月即賺 | 80後創業 | 創業個案 | Startup

食正韓式裱花先機 80後OL開工作室 首月即賺 | 80後創業 | 創業個案 | Startup

【食正韓式裱花先機 80後OL創業首月即賺】懂得一門手藝,除可以賴以維生外,甚至可以發展成事業。「80後」OL Judy自小喜歡蠟燭,更加飛往南韓鑽研技巧,同時掌握裱花手藝。返港後,Judy開班授徒,創業首月已達收支平衡,並且賺取到等同於打工的收入,一年後平均每月生意額達10萬元以上。
撰文:梁彩鳳  | 圖片:陳浩然

韓式裱花 唧出花朵造型

昨日(5月13日)是母親節,不少子女趁機表達孝心,陪媽媽吃飯,或者送上小禮物。

提到送禮物,親手製造的始終較有心意。Wellness Living推出近期大熱的韓式裱花班(或稱唧花),教授學員自製芍藥造型的蠟燭擺設,推出一個多星期便已爆滿。

所謂韓式裱花,其實是指用唧蛋糕的工具,唧出花朵造型,原材料可以是蠟或食物,如奶油忌廉及豆蓉。

韓式裱花
「80後」OL Judy自小喜歡蠟燭,更加飛往南韓鑽研技巧,同時掌握裱花手藝。

Wellness Living創辦人Judy說:「奶油忌廉裱花在美國流行了一段時間,不過成品比較大件,顏色較深;韓式的較為精細,配色亦較多樣化。」

Judy使用大豆蠟做裱花,所謂大豆蠟是由大豆提煉而成,大豆收割後泡浸,然後壓扁搾油,經氫化後成為飽和脂肪,故能在室溫環境凝固,製作出不同造型。

韓式裱花
Wellness Living推出製作寶石蠟燭的課程。

請假飛往南韓學藝

10多歲便喜歡上蠟燭的Judy,約五年前開始學習手工蠟燭,不過當時課程內容很簡單,大多只教授將液體的蠟倒入杯中,然後加上花朵等配飾。

兩年前,香港開始流行韓式裱花,Judy參加了一個由南韓導師任教的課程,怎知上課未幾,導師被海關人員逮捕,相信因為未獲得有效的工作簽證。

「我一直希望鑽研蠟燭,發覺南韓當地有不少課程,於是把心一橫,向公司請了兩個星期大假,飛到當地上課,學習手工蠟燭及大豆蠟裱花證書課程。」

南韓當地導師的英語並不流利,Judy需要自行聘請翻譯,愈學愈發覺蠟燭這門學問並不簡單,當中涉及很多原理,一朵裱花最少要練習一百幾十次才像樣。

製作裱花的工具。

假日參加市集測試市場反應

當時Judy仍是打工仔,主要為非牟利機構找贊助商,她於空閒時間製作蠟燭及手工肥皂,以Wellness Living為品牌,週末及假日參加各式市集,測試市場反應。

「我同時在市集展示大豆蠟裱花作品的圖片,接到很多查詢,因為當時香港仍未有人教授。」

Judy於非牟利機構工作,經輾轉介紹,有人邀請她開班教授大豆蠟裱花,課程推出兩日便告爆滿,合共開24班,學員數目近100名。

「我一直以玩樂性質學做及教做蠟燭和裱花,正好當時準備返新工,經再三考慮後,最終推掉新工作,認真創業。」

韓式裱花
因應時節推出不同的香薰蠟燭。

創業首月已達收支平衡

最初Judy租用朋友的地方,收夠學員才開班及繳付場租,而所需工具相對簡單,因此前期投入的資金不算多。

Judy同時製作手工蠟燭,在長沙灣D2 Place的格仔櫃寄賣,吸引20至40歲的顧客惠顧,自用及送禮比例為7:3。

「創業首月已達致收支平衡,並且賺得相當於打工的收入,其實由始至終,我完全沒有蝕過錢。」

由於大豆蠟裱花課程市面少見,很受市場歡迎,Judy於一年前租用大角咀商廈單位,開設自己的工作室。

該單位月租12,000元;連裝修費用等,投資額約10萬元,為開班提供更多彈性。

Wellness Living長期開辦Korea Natural Design Association(KNDA)專業導師證書課程,為期三天,價格為6,800元,學員完成後可開班授徒,甚至為自己的學生頒授證書。

韓式裱花
Judy於一年夢租用固定地邊開設工作室。

因應節日開辦主題課程

此外,Wellness Living因應節日,如母親節、聖誕節、農曆新年及情人節,開辦主題課程,教授應節花卉的製法,費用由數百至2,000多元。

「由於詳細教授技巧,故需要小班教學,每班最多六人,有時每週兩天開班,旺季每週六天都開班。」

週末及週日自然較多學員,不過Judy發覺平日也有不少人有時間上課,例如太太及媽媽,98%均為女性;餘下2%是由學員帶來的男伴。

Wellness Living同時吸引不少企業客戶,個別企業邀請Judy到公司舉行課程,讓員工參與,舒緩工作壓力。

韓式裱花
因應母親節,推出製作芍藥的工作坊。

每月生意額均逾10萬元

此外,個人及企業客戶向Wellness Living訂貨,用以作為場地布置或作為小禮品,Judy曾為婚禮製作近100個蠟燭裱花。

近期Wellness Living每月生意額均逾10萬元,面對市場出現不少競爭者,Judy認為自己仍有優勢。

「其他韓式裱花,大多以豆蓉為原材料,暫時未有蠟燭裱花,而且我會繼續吸收最新資訊,可確保課程內容的質素。」Judy說。

Wellness Living將推出更多類型的課程,包括蠟燭的原理,以及不同的造型蠟燭如蛋糕,Judy正在整理及製作教材。

韓式裱花
學習雪花紋蠟燭及擺花需時六小時。

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