餐飲「負二代」揹40億日圓債  失敗人生靠兩招翻身|湯澤剛

餐飲「負二代」揹40億日圓債 失敗人生靠兩招翻身|湯澤剛

【湯澤剛】前一期介紹《從天而降的40億債務》一書,作者湯澤剛,糊糊塗塗接手家族居酒屋集團,背負40億日圓債務,花了16年方能脫困。如自問正行衰運,《從》書有翻身兩招,愚見極具參考價值。

撰文:吳瑞麟(美股隊長)|圖片:網上圖片

有意識斷絕負面思考

話說湯澤的降債工程,初見成效,債務由40億日圓降至30億日圓,卻連續慘逢厄運,險些覆滅。

首禍非戰之罪,集團有五間吉野家加盟店,佔總盈利三成,於2003年底,忽遇美國爆發瘋牛症,政府禁止進口美國牛肉。

吉野家總公司堅持「一定要用美國牛肉,才能維持自家品牌的味道」,寧停售牛肉飯。

本以為谷底翻身,誰知一時失運,立打回原形。

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圖片:unsplash

2007年,次禍降臨。某分店因眾員工感染諾沃克病毒,抱病處理食物,顧客遂被感染。

事件登上報紙頭版,分店被罰停業三日,商譽嚴重受損。

第三禍,最悲涼。親信員工S大哥,因病驟逝,享年47歲。

S大哥為前朝元老,年輕時涉足黑道,表面作風火爆、毫不受控。

查實飽經世故的他,金盤洗手後,工作認真,實為一等好人。

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湯澤剛外行人接手營運餐廳,本難服眾。

廚師尤愛結黨,常藉故刁難,甚至杯葛營運。全靠S大哥出面化解、凝聚向心力。

被空降虧錢爛店,死馬當活馬醫,也無怨無悔。

S大哥積勞成疾,患嚴重糖尿病,常進出醫院。但責任感重,多堅持抱病工作。

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債務由40億日圓降至30億日圓,卻連續慘逢厄運。圖片:unsplash

湯澤剛拒說負面思考的話 重新振作

身為老闆,見病重如斯,本有權逼令去住院治療。

湯澤事後回想:「由於店務繁忙,我是不是表面上擔心著他,其實悄悄盼望他能出勤幫忙?比起員工的健康,我是不是太過在乎店舖的生意了?」

靈堂送別忠臣未幾,又一家分店招祝融之災,幸無人傷亡。

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盡還債務 靠兩招翻身

禍患如長江怒潮,連綿不絕,硬漢低頭。

日記寫道:「我已心灰意冷…不堪負荷,再也無法撐下去。」

萌生放盤念頭,決心收掉事業。

最終大團圓結局,盡還債務,靠兩招翻身。

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(1) 一旦負面念頭生起 便立刻阻止

先要注意措辭:人行衰運,常說負面思考的話:「反正我就是無用」、「為甚麼我這麼倒霉…」久而久之,便無法積極振作。

應參考日本廿年不敗「雀鬼」櫻井章一的建議,有意識斬斷負面聯想。

一旦負面念頭生起,便立刻阻止。

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要 積極振作,先要注意措辭。圖片:unsplash

反求諸己從錯誤中學習

更重要的是反求諸己,相信「事出必有因,無所謂偶然」,從錯誤中學習,才能避免重蹈覆轍。

集團最後三禍,看似天意,實為人禍。

湯澤撫心自問,成因在於背負天量債務後,一切思考,只從利潤最大化考慮。

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明明一早知曉員工感染諾沃克病毒,也逼使員工用爬的來上班;S大哥驟逝,「全因自己斷絕不了對他的依賴」;

店舖失火,禍起於精簡人手,一個人當幾人用,員工無瑕好好清掃,通風管油漬太厚出事。

反求諸己後,經營方針,以人為本。

公司脫胎換骨,此乃後福。

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