Business lunch的學問|我做Marketing

Business lunch的學問|我做Marketing

同客食lunch,你會選擇吃甚麼?有一次跟一位同事約了一個大客在California Tower吃午飯,大家坐低寒暄幾句後,便開始點菜。

撰文:我做Marketing|圖片:Unsplash

「我要一個Angus Beef burger配薯條,唔該!」同事率先落單,當時我已經心知不妙。筆者跟客戶則點選了Carbonara及Caesar Salad。點菜後,我們便拿出laptop及brochure,闡述我們該次宣傳項目的概念。十分鐘後,食物開始上枱。

筆者同事亦不客氣地開始吃他的漢堡包及薯條。他一邊吃,Angus Beef的肉汁及茄汁一路沿著他的手指流到手腕。同事時不時用餐巾抹手,然後再幫筆者按 PowerPoint的「next slide」。有時他還會用同一隻手將brochure遞給客人過目,非常忙碌。

有幸跟客人、上司或老細共進午餐,要在set lunch ABCDE中挑選一個合適的選擇,其實都是一門學問。以下幾類食物,跟大讀者探討一下是否適合在business lunch期間進食。

1. 湯麵類

筆者每次放午飯,如果想吃米線,都會先看看自己當天的衣著,例如是否穿了白恤衫,或之後是否需要見客。

如果真的心癮難當,穿了白恤衫但仍然很想吃米線,定必會用紙巾自製一件圍裙,以防湯汁弄污衣服。如果是business lunch,既不能自製圍裙,又要避免湯汁彈到自己或別人,還是少叫為妙。

Business lunch也是一門學問 別因個人喜好而影響雙方溝通 應盡量避開以下3類菜式|我做Marketing
如果是business lunch,既不能自製圍裙,又要避免湯汁彈到自己或別人,還是少叫為妙。(圖片來源:Unsplash)

2. 剝殼類食物

還記得有一次,我們整條team一起到老細的大宅吃飯。老細當時還到了大埔墟街市買海鮮招呼我們。當晚的確非常好餸,包括蒜蓉蒸海蝦。

同事Mable在剝蝦殼時,不慎把蝦頭的汁液直噴坐在對面的老細的臉上。幸好當時不是formal meeting,又在老細的家裏,但都已經夠Mabel尷尬足一個月了。而在正式的business lunch,菜式如龍蝦伴意粉、大蝦伴意大利飯,都是可免則免。

3. 要落手吃的一類食物

正如上文提及,所有要直接用雙手才能吃得乾淨的食物,只會加重你在餐桌上的負擔。漢堡包、薄餅便是例子。

吃一個business lunch,重點在於與客戶有質素的交流。選得在lunch time邊吃飯邊見面,而不是在meeting room進行,自然希望見面時帶點輕鬆的氣氛。但切忌輕鬆過頭,以為自己真的是在與同事放lunch。

挑選食物理應以不會阻礙自己與客戶溝通為最主要目的,自己的個人喜好則是其次。

但如果你有信心可以優雅地完成一個漢堡包以及剝開半邊龍蝦,那你大可選擇自己喜歡的菜式。

Business lunch也是一門學問 別因個人喜好而影響雙方溝通 應盡量避開以下3類菜式|我做Marketing
挑選食物理應以不會阻礙自己與客戶溝通為最主要目的,自己的個人喜好則是其次。(圖片來源:Unsplash)

有些時候,business lunch 甚至會選擇吃自助餐。那些場合,除了食相外,還看你的公德。例如拿了太多食物吃不完、取食物時爭先恐後,亦可能為自己留下不必要的壞印象。

回想起筆者一位舊上司,他無論是見客,或是team lunch,他都只會選擇到同一家酒店的中菜廳飲茶。現在看來,倒是一個頗有智慧的選擇。

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