加拿大媽媽慳錢大法：餵小朋友「食蟋蟀」補充蛋白質

加拿大美食部落客蒂芬妮為了幫助18個月大女兒補充蛋白質，決定用蟋蟀取代昂貴的牛肉、雞肉和豬肉。這個創新的方法讓她每月在伙食費上省下約3000港幣。蒂芬妮在泰國和越南旅行時，對當地的昆蟲美食印象深刻，因此開始為女兒研發蟋蟀料理，如烤蟋蟀、蟋蟀蛋白粉和蟋蟀零食。雖然女兒不喜歡吃整隻烤蟋蟀，但將蟋蟀加入鬆餅後，女兒卻吃得津津有味。這些鬆餅口感結尾帶有一點堅果味，美味可口。

蟋蟀蛋白粉富含65.5%的蛋白質，每天只需攝取兩大湯匙就能滿足孩子的日常需求。此外，蟋蟀粉還含有維生素B12、鈣、鐵、鎂、脂肪酸和鉀等營養成分。目前，蒂芬妮已開始嘗試將其他昆蟲，如螞蟻、蚱蜢和蠕蟲納入日常飲食。營養師珍娜表示，蟋蟀是很好的蛋白質來源，但在食用時仍需注意窒息和過敏風險，並確保昆蟲食品經過美國國家衛生基金會（NSF）或第三方認證。對於不願意直接食用昆蟲的人，可以試試用蟋蟀蛋白粉替代乳清或植物蛋白粉，價格相差無幾。