猶如黑珍珠的比薩酒莊

建立於中世紀的比薩酒莊，其幾個世紀的古老建築是法國重要歷史建築的見證。
酒莊曾贏得三項最佳葡萄酒旅遊獎，2006年「公園、花園與景觀」銀獎、2007年「建築」金獎，以及2014年「建築與景觀」獎。

擁36公頃葡萄園

除奢美的古建築外，酒莊悠久的葡萄種植及釀製也廣為人知。
其名字Pressac是緣於1737年當時酒莊的主人蒙特威而（Montviel）侯爵，在葡萄園種植一種來自凱爾西（Quercy）地區的葡萄品種。
隨著這個葡萄品種廣泛種植，人們為它命名為比薩的黑珍珠（Noir de Pressac）。
後來馬律貝（Sieur Malbek）把這葡萄品種帶到梅多克（Medoc）地區，因此又有了一個新的名字——馬律貝克（Malbec）。

比薩酒莊擁有約36公頃的葡萄園，並分布在高中低三種不同的地勢——山頂平原、山坡和山底平原。
由於多樣化的風土，酒莊的葡萄園可謂百花齊放，成為唯一種植六種葡萄品種的聖愛美隆酒莊。
葡萄品種包括梅洛（Merlot）、品麗珠（Cabernet Franc）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、佳美娜（Carmenere）、瑪律貝克（Malbec），以及小維爾多（Petit Verdot）。
柔中帶剛是比薩酒莊的主要風格，值得一提的是，酒莊比較注重橡木桶的元素，採用18個月橡木桶、50%的新桶，所以很適合鍾情橡木味重的酒友。

由於單寧厚重結實，一瓶醒酒時間最佳為兩個小時以上。

2015年份酒款陳年潛力極佳

今年在香港舉辦的波爾多右岸產區聖愛美隆騎士會（La Jurade de Saint-Emilion）晚宴上，筆者品嚐了比薩酒莊2015年份酒款。
這款酒以梅洛為主及加入其他五種葡萄品種混釀而成，讓筆者一品鍾情，特別是紅果混集藥草的香氣，讓人印象深刻。
其口感細膩優雅，酒體醇厚，天鵝絨般的單寧，餘味帶著草本的風味，果香和木味平衡和諧，餘韻甘潤悠長，陳年潛力極佳。
表現一向低調的比薩酒莊，近年酒質日益向上，但依舊保持可人的葡萄酒價格，猶如埋在土壤裏的黑珍珠，潛能非同凡響。