權發小廚進駐尖沙咀堪富利士道 打造「全港最大最靚」兩餸飯店
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香港兩餸飯熱潮持續升溫，人氣連鎖品牌權發小廚於2025年7月初在Facebook宣布，將在尖沙咀堪富利士道堪富利士大廈開設全港第五間分店，並首次推出樓高兩層、面積約2,000平方呎的旗艦店，號稱「全香港最大最靚最多元化嘅兩餸飯店」。此消息引發網民熱議，部分人讚賞其品質與創新，稱「食過咁多間，權發最好食」，但亦有聲音擔憂兩餸飯店擴張將衝擊傳統茶餐廳，形容為「茶記惡夢」。新店月租高達18萬港元，顯示權發對市場信心，但面對附近競爭與高昂成本，挑戰不容小覷。
新店特色與市場定位
權發小廚新店位於尖沙咀堪富利士道堪富利士大廈，接手原椰子雞煲店的兩層舖位，總面積約2,000平方呎，月租18萬港元。店面目前正圍板裝修，預計8月開業，門外張貼「平過街市買，好過自己煮」「高質商務飯盒」等標語，強調平價與高質。權發在公告中表示，兩餸飯已成為繼茶餐廳後的香港飲食文化新代表，適合快節奏生活，並承諾在新店提升食物、環境與用餐體驗。
兩餸飯熱潮與茶餐廳挑戰
權發小廚自2018年首店開業以來，已在旺角、觀塘等地開設四間分店，憑藉「平靚正」定位迅速走紅。投資推廣署數據顯示，2025年上半年香港新增逾30間兩餸飯店，總數達200間，超越傳統茶餐廳的180間。權發強調兩餸飯並非「頹飯」，而是適應香港快速生活的飲食模式，平均每份飯盒售價55港元，較茶餐廳套餐（約80港元）更具價格優勢。然而，尖沙咀競爭激烈，附近有龍百味小廚、三多美食、密密食等對手，有網民擔憂：「兩餸飯店愈開愈多，茶記真係頂唔順。」2025年已有56間餐廳結業，包括名都酒樓與聯邦皇宮，反映傳統餐飲業的困境。
