Häagen-Dazs分店雪糕月餅券銷量減少 灣仔碼頭疫情下難推試食推廣 超市銷售仍錄雙位數增長

Häagen-Dazs分店雪糕月餅券銷量減少 灣仔碼頭疫情下難推試食推廣 超市銷售仍錄雙位數增長

近日新冠肺炎確診宗數稍為回落,但疫情仍然反覆,人們還是留家抗疫為上策,帶動宅經濟繼續向上。宅在家中,最好的節目莫過於「吃」,General Mills旗下的兩個品牌,包括Häagen-Dazs及灣仔碼頭,疫情期間的超市銷售額按年錄得高雙位數字增長。為了協助顧客抗疫,General Mills推出貼心的服務,將產品送到顧客家中,市場反應相當正面。

撰文:經一編輯部|圖片:由被訪者提供

Häagen-Dazs

一年容易又中秋,各大品牌的月餅廣告開始陸續推出,雖然今年經濟低迷,但是重要節日仍然要過。Häagen-Dazs於6月中開始推廣雪糕月餅,因為疫情反覆的關係,較往年早了少許推出,讓顧客有更多時間選購。

送貨服務帶動銷情

General Mills香港及澳門商務總監鄭惠真說:「我們於6月推出雪糕蛋糕送貨服務,顧客於網上訂購,由我們的車隊直接送到家中,服務大受歡迎,帶動雪糕蛋糕的銷售,因而將送貨服務推展至雪糕月餅。」由於運送雪糕,對於溫度控制有嚴格要求,Häagen-Dazs選擇自行運送,而不是與其他服務供應商合作。

Häagen-Dazs、灣仔碼頭銷售增雙位數 主要銷售渠道來自邊到?
General Mills香港及澳門商務總監鄭惠真指出,人們留家抗疫,帶動旗下Häagen-Dazs及灣仔碼頭的銷情。

今年Häagen-Dazs共推出12款產品,定價與去年相若,標準價由338元至1,388元,多年來一直以四個裝的產品最受歡迎,今年推出的兩款全新產品,亦是四個裝,分別是「茶•亮月」及「醇•伴月」,暫時最受市場歡迎。

其中一款是「茶•亮月」,以名茶產地茶粉製成朱古力脆皮外層,包括日本玄米茶、斯里蘭卡伯爵茶、印度大吉嶺紅茶及中國烏龍茶。另一款是「醇•伴月」,以四個月餅的朱古力脆皮,各有同濃度,包括厄瓜多爾50%朱古力、象牙海岸68%朱古力、秘魯72%朱古力及哥倫比亞85%朱古力。

Häagen-Dazs、灣仔碼頭銷售增雙位數 主要銷售渠道來自邊到?
「茶•亮月」及「醇•伴月」是今年新產品,暫時最受市場歡迎。

「由於今年中秋較遲,加上疫症令人們的消費意慾及注意力減低,相信月餅的購買高峰期會在較後時間才出現,因此我們延長早鳥優惠期,方便顧客慢慢選購。」

Häagen-Dazs配合趨勢,主力在網上進行推廣,不時推出快閃優惠吸引顧客;另外於自設eShop上載詳細資料及優惠資訊。此外,Häagen-Dazs亦於戶外媒體投放廣告,建立品牌形象,同時接觸更多潛在顧客。

Häagen-Dazs、灣仔碼頭銷售增雙位數 主要銷售渠道來自邊到?
Häagen-Dazs推出送貨服務,將雪糕蛋糕及雪糕月餅送到顧客家中。

企業訂購增一成

不少企業以Häagen-Dazs雪糕月餅送禮,包括送給合作伙伴及員工,品牌一直有專責團隊照顧企業所需。今年Häagen-Dazs為企業客戶推出度身訂做方案,包括印製專屬的月餅券及自選產品設計。「雖然疫情反覆,但企業已開始訂購雪糕月餅,銷售成績較預期為佳,按年約有一成升幅。」

人們轉向網購,較少人到Häagen-Dazs分店購買雪糕月餅券,品牌旗下23間分店,近期因應政府防控疫情的措施營運,生意無可避免地受到影響,自政府禁止晚市堂食,分店相應提早於晚上八時關門。分店生意受影響,然而超市銷售表現亮麗,自2、3月以來,Häagen-Dazs零售生意按年增長達高雙位數字。

「人們開心會吃雪糕,不開心也會吃雪糕,疫情令人減少外出,在家工作的打工仔及停課的學生,對雪糕需求增加,加上夏天新口味的刺激,令銷售出現可觀增長。」

疫情令超市人流增加,Häagen-Dazs加大力度在這個渠道宣傳,包括擺放更多品牌的雪櫃以及店內宣傳品。Häagen-Dazs同時看準人們減少外出次數的模式,在超市推出多個裝的包裝,配合推廣優惠,吸引顧客增加每次購買時的數量。

Häagen-Dazs、灣仔碼頭銷售增雙位數 主要銷售渠道來自邊到?
因應推出哈密瓜及芒果雪糕,Häagen-Dazs於超市擺設雪櫃以及店內宣傳品。

鼓勵職場享用

約兩、三年開始,Häagen-Dazs積極開拓職場享用的市場,包括鼓勵員工計劃,例如在茶水間設置Häagen-Dazs雪櫃,長期或於指定日子供應雪糕;又或者與人事部合作舉行活動,由老闆親身為員工「𢳂」雪糕,既有趣味,又能讓企業管理層對員工表示欣賞及肯定。疫情影響之下,企業當然減少舉行內部活動,不過仍然有不少企業,繼續提供雪糕給員工享用。

灣仔碼頭

灣仔碼頭現時推出急凍水餃、雲吞、煎餃及湯圓,合共約50種產品,主力經超市銷售,包括實體及網上超市,市佔率約為三成。品牌由急凍水餃開始,現時共有18種產品,當中以白菜豬肉及韭菜豬肉最受歡迎,但因港人出名貪新鮮,品牌不時推出新產品吸引顧客。

未來水餃反應佳

灣仔碼頭於去年底推出白菜豬肉辣水餃,包括川香麻辣及椒香鮮辣兩種口味,配合愈來愈多港人喜歡吃辣的趨勢。此外,品牌於5月推出「新豬肉純植物肉素水餃」系列,當中包括黑椒香菇新豬肉水餃及紫甘藍粟米新豬肉水餃,並以「未來水餃」推廣宣傳。此產品是全素,使用了OmniPork新豬肉,由加拿大食物科研團隊研發,純素蛋白質配方主要來自豌豆、非基改大豆、冬菇和米,配合人們追求健康的大趨勢。

Häagen-Dazs、灣仔碼頭銷售增雙位數 主要銷售渠道來自邊到?
灣仔碼頭推出兩款辣味水餃,包括白菜豬肉辣水餃。

「我們對此產品相當有信心,結果市場反應比預期更佳,故需要確保生產足以應付需求,以免出現斷貨情況。」以前灣仔碼頭推出新產品,一般會在超市舉行試食推廣,但在疫情之下難以實行,故主力在網上進行推廣,包括推出食譜,並且提供試食價優惠。

Häagen-Dazs、灣仔碼頭銷售增雙位數 主要銷售渠道來自邊到?
灣仔碼頭推出「新豬肉純植物肉素水餃」系列,以「未來水餃」為宣傳重點。

網上銷售增加

急凍水餃只需煮數分鐘,能夠讓人在家中方便簡單地煮食,所以品牌在Facebook專頁推出一系列「WFH自煮好輕鬆」的食譜,包括意式忌廉雜菌餃子、酸甜糖醋煎餃及意式芝士焗餃子,在傳統食法以外,帶來新主意。除了食譜,灣仔碼頭Facebook專頁亦會提供小知識、舉行抽獎,與網民雙向互動,並非純粹單向地推廣產品。

Häagen-Dazs、灣仔碼頭銷售增雙位數 主要銷售渠道來自邊到?
灣仔碼頭於Facebook專頁推出「WFH自煮好輕鬆」食譜。

「人們留家抗疫,在家用餐機會增加,而灣仔碼頭產品多元化,能夠配合一天三餐所需,自疫情爆發以來,銷售額按年增長達高雙位數字。」

5、6月期間,疫情稍為緩和,人們湧上街消費,但灣仔碼頭的銷售並無因而下跌,一直持續向上,因為人們整體外出次數仍然不及以往。疫情期間,不少顧客轉向網購,帶動網上超市的銷情,灣仔碼頭亦有透過HKTVmall、百佳及惠康的網上超市銷售,增幅亦不俗。

Häagen-Dazs、灣仔碼頭銷售增雙位數 主要銷售渠道來自邊到?
灣仔碼頭於超市內宣傳辣味水餃。

延伸閱讀:日本啤酒龍頭 朝日估值吸引 飲食王國漸漸成型

延伸閱讀:南韓Orion搶佔海外市場機遇 馳名朱古力批你一定有食過!