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    精品咖啡落單平台eCup 由訂單開始建立咖啡社群 年初推出電子禮物卡 適用於平台上的140多間咖啡店

    精品咖啡落單平台eCup 由訂單開始建立咖啡社群 年初推出電子禮物卡 適用於平台上的140多間咖啡店

    經濟不穩,租金下調,令咖啡店逆市擴張,愈開愈多,遍布全港不少角落,為顧客提供更多選擇。這些咖啡店通常是個體戶,或者只有兩、三間分店,資源不及連鎖大集團,但是對咖啡有一份堅持,故不乏捧場客。

    撰文:經一編輯部|圖片:新傳媒資料室、由受訪者提供

    eCup聯合創辦人Matthew Ho一直是精品咖啡店的捧場客,為了一杯靚咖啡,毅然與同事創業,設計落單及付款App,其後陸續加入不同功能,並且漸漸發展成咖啡社群。eCup聯合創辦人Matthew原本在銀行從事環球金融及數碼付款有關的資訊科技工作,擔任中層職位,團隊約有20名員工。

    「記得當年我在中環上班,附近只有連鎖咖啡店,惟我與同事均想飲具有質素的精品咖啡,這些咖啡店除位置較遠外,繁忙時間非常忙碌,往往要排隊購買,有時工作太忙,唯有放棄。」

    一鍵落單節省時間

    Matthew與同一部門的同事Warren經常遇上這種情況,大家不時閒聊,構思解決方案,於是想到以科技協助改變情況。兩人於2018年花半年時間撰寫手機App,最初功能簡單,主要是讓顧客預先落單及付款,然後到店自取,當手機App開始成形,兩人便辭去工作,成立eCup,正式創業。

    「我們拿著這個手機App,問其中一間經常光顧的咖啡店老闆,有沒有興趣使用,對方即時表示會用,為我們打下強心針,令我們相信具有發展前景。」由於中小企咖啡店資源緊絀,根本無法付出30萬至40萬元,聘請資訊科技人才撰寫專屬的手機App,使用eCup可以協助減省成本。

    eCup於2018年底正式推出,兩人挨家挨戶地向咖啡店推銷,在合作的過程中,仔細了解咖啡店的營運情況及痛點,並陸續加入不同功能。現時eCup集合了約140間咖啡店,顧客打開eCup用戶版App,可搜尋身處位置附近的咖啡店,然後在手機預先落單,選取合心意的飲品及輕食,最後結賬付款。

    eCup由落單付款開始 建立咖啡社群
    顧客打開eCup手機App,系統會因應身處位置,顯示附近的咖啡店。(圖片來源:由受訪者提供)

    平台共有八種付款方式供選擇,包括Visa、MasterCard、Apple Pay、Google Pay、PayMe及AlipayHK等。顧客只需三至四個步驟便能完成落單,系統自動儲存訂單內容。顧客再次惠顧時,若選擇相同食品及飲品,只需直接按付款便能落單,做到「一鍵落單」,為咖啡店的熟客節省不少時間。

    若果惠顧的咖啡店設有印花卡,顧客付款後即時顯示該次消費的印花數量,當顧客累積的印花達到指定數量,下次再落單時,系統自動使用印花。「傳統的實體印花卡,顧客需要隨時攜帶在身,很多人嫌煩,尤其是上班一族,都不會儲印花;電子化的話,使用起來較為方便,同時方便咖啡店及顧客。」

    不同的咖啡店可因應自身情況,設定印花的派發機制、累積期限及回贈比率或其他優惠。不少咖啡店因應位置,為附近企業提供優惠,這些企業的員工,只需用App進行登記,日後自動享有相關優惠,毋須每次惠顧時出示員工證,也可以避免員工不知情的情況。

    市集順應網購熱潮

    咖啡店可以設定顯示店內營運情況,包括繁忙、非常繁忙等,讓顧客瀏覽時有預算。顧客落單後,咖啡店即時收到訂單,員工完成沖泡,可透過系統通知顧客到取。顧客到達店內,可根據訂單編號找到自己的飲品及食品,全程可毋須與店員接觸,然後選擇堂食或返回公司享用。

    「疫情爆發期間,大家都避免互相接觸,減低感染風險,eCup正好可以符合防疫需求,吸引不少顧客使用。」

    去年不少外賣速遞平台趁機加強服務,並且推出強勁的宣傳攻勢,吸引人們惠顧外賣,也推出自取服務,Matthew一度擔心影響eCup的使用情況,不過現實並沒有發生,令他鬆了一口氣。「外賣速遞平台集合多種食肆,而我們專注於精品咖啡店,顧客想要買咖啡,還是會用我們的手機App。」

    eCup有見人們於去年2月開始轉向網購,觸發推出市集的念頭,並於短短三週內推出服務,集合約50間咖啡豆烘焙店,約佔全港相關店舖的一半。商戶在此銷售咖啡豆,以及其他咖啡產品,包括掛耳包等,顧客反應不俗,因為不少人避免到咖啡店,因而留在家中沖泡優質咖啡。

    eCup由落單付款開始 建立咖啡社群
    愈來愈多港人喜歡咖啡,令精品咖啡店方興未艾。(圖片來源:由受訪者提供)

    打進企業市場

    eCup並沒有向商戶收取月費,而是因應訂單收取費用,有助減低商戶的成本,並且每月為咖啡店提供報表,詳列顧客惠顧情況,方便咖啡店整理資訊。「eCup不單是一個工具,而是建立一個咖啡社群,除了落單功能外,還提供不少相關資訊,現時已集合近500篇文章,包括咖啡知識及咖啡師訪問等。」

    不少大型企業購買咖啡券送給客戶或員工,考慮到使用的方便性,大部分企業均會購買連鎖咖啡店的現金券,精品咖啡店根本無法分一杯羹。eCup於今年初推出電子禮物卡,適用於平台上的140多間咖啡店,為企業提供多一個選擇,也令中小型咖啡店從中受惠,已有各行各業的企業惠顧,包括銀行及電訊公司等。

    eCup由落單付款開始 建立咖啡社群
    eCup經常與不同機構合作進行進廣,吸引咖啡愛好者。(圖片來源:由受訪者提供)

    eCup即將推出實體的禮物卡,拓展銷售渠道,除吸引企業購買外,也方便個人用作送禮。Matthew與Warren放棄原本不俗的薪酬,主要付出時間及精神,投資成本相對較低,而每當有咖啡店加入平台,公司便有收入,不過兩人在創業約一年半後,才象徵式地有糧出。

    eCup於去年初加入數碼港的培育計劃,最高可以獲得50萬元資助,而公司一直未有進行融資。eCup的收入來源共有三個,來自咖啡店訂單、市集訂單,以及企業訂購禮物卡,生意自去年2月開始穩步上揚,現時較去年2月增四至五倍。eCup將持續了解咖啡店及相關行業的需要推出更多功能,同時考慮進入其他市場,首個地點是鄰近的澳門。

    eCup由落單付款開始 建立咖啡社群
    eCup即將推出實體禮物卡,銷售對象包括企業及個人。(圖片來源:新傳媒資料室)

    吸納更多客源

    精品咖啡店Vida於金鐘力寶中心的第三間分店剛剛開業,實用面積達700平方呎,是公司現時三間分店中面積最大的分店。另外兩間Vida分店分別位於中環及銅鑼灣,後者於兩個月前開業,主攻上班一族,目標顧客群是將咖啡視為必需品的人。Vida Space Ltd董事總經理李佩欣(Rosanne)說:「我們於2018年在中環開設首間分店,店面較小,一直想擴充,礙於租金太高未能成事,近期租金下調,我們便趁機擴展。」

    eCup由落單付款開始 建立咖啡社群
    Vida Space Ltd董事總經理李佩欣(Rosanne)因應近期租金下調,連開兩間分店。(圖片來源:新傳媒資料室)

    有助招聘人才

    Rosanne曾於澳洲求學,當年當地的咖啡店,已經流行使用手機App預先落單,當她自行創業,便不斷物色相關的服務供應商。「最初我們與一間新加坡公司合作,用了一年多,但他們不是本地公司,支援不足,後來認識到eCup,亦認同他們的理念,於是開始合作至今。」

    Vida的顧客主要是分店附近的上班一族,他們朝九晚五,工作繁忙,大部分人均是上班前或午飯後買咖啡,高峰期店面經常出現人龍,動輒輪候15至20分鐘,最厲害時有人等了40分鐘。去年開始,顧客可以使用eCup預先落單,避免在店面長時間等候,節省時間之餘,同時避免染疫風險,現時來自eCup的訂單約佔整體訂單10%至15%。「Vida主要服務附近顧客,一、兩條街外的人可能已經不認識我們,eCup有助我們吸納更多客源。」

    eCup集合了喜歡咖啡的人士,能令相關資訊有效流通,近期加入咖啡店的招聘資訊服務,費用全免,Vida金鐘分店開業在此刊登招聘資訊,吸引相關度高的人士應徵,例如擁有基本咖啡知識的應徵者,省卻篩選工序。

    eCup由落單付款開始 建立咖啡社群
    Vida現時共有三間分店,對象是將咖啡視為必需品的人。(圖片來源:由受訪者提供)

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