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Marcassin 美國膜拜酒之野豬戰士酒莊

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膜拜酒(Cult Wine),顧名思義就是被膜拜在神壇之上的葡萄酒,而這些膜拜酒的特點就是:高品質、高評分、少產量、少配額;加上釀酒師的名氣及價格的貴氣。今期分享的其中一個美國膜拜酒瑪而卡森酒莊(Marcassin),因為與眾不同的野豬酒標,相信見過的朋友一定過目不忘。

Marcassin法文意思為「小野豬」,酒標上為古希臘最強大的女法師格爾可(Circe),在艾尤島上將同伴變成了野豬,因此有葡萄酒愛好者稱酒莊為「野豬戰士酒莊」。
1991年,Marcassin由葡萄酒教父Robert Parker讚譽為「女神」的海倫•特利(Helen Turley)和她的丈夫葡萄栽培學家約翰•韋特勞夫(John Wetlaufer)夫妻聯手成立的。
值得一提的是,Helen的「女神」稱號並不是僅因為Marcassin的成就,而是她不同凡響的釀酒篇章及從不輕易妥協的釀酒哲學,讓她成為了「北美最有影響力釀酒師」。

秉承著「一流的風土,嚴謹的種植,限量的出產,以及足夠的發酵時間」,
Helen接觸過的眾多酒款都可以聲名鵲起,並成為拍賣會的主力酒。
野豬酒莊是位於美國加州Sonoma Coast(索諾瑪海岸)的葡萄酒先驅之一,亦是生產最優質葡萄品種霞多麗(Chardonnay)和黑皮諾(Pinot Noir)的加州莊園之一。
先前那裏的微氣候一直被認為不適宜種植葡萄,而且世界公認真正展現「百變女王」Chardonnay容顏之美的地方是在法國勃艮第,然而Helen和John用實力開創了另一番天地,把Marcassin推向了可以和勃艮第頂級酒莊媲美的名膜酒莊。

最接近勃艮第蒙哈榭的酒

卡森霞多麗白葡萄酒(Marcassin Vineyard Chardonnay),這款滿分酒款的魅力的確無法抗拒,飽滿濃鬱的酒體散發著鳳梨、柑橘、椰子等豐富熱帶水果的香氣、並夾雜著堅果和強烈的礦物感的風味,層次豐富而且酸度美妙可人,餘味無窮,不愧有人稱它是最接近勃艮第蒙哈榭的酒。
酒莊似乎用了魔法棒,釀造出一款款令人驚豔的葡萄酒,在釀造該款白葡萄酒時,採取了整串壓榨,並採用了野生酵母,陳釀是在新的法國橡木桶中進行的,在裝瓶前不進行澄清、過濾或冷穩定,保持最純粹的姿態面世,是在美國獲得派克滿分最多的白葡萄酒。

Marcassin的品質在世界彼岸挑戰著昂貴的勃艮第頂級酒莊,惟也是一酒難求,據說酒莊一年僅3,000瓶的量,等候的名單就達5,000名,值得一探高低。

撰文:經一編輯部圖片來源:資料圖片