胖東來模式永輝超市 細心服務吸客
4月底，深圳共有三個新商場開業，令港人有更多選擇。港人熟悉的永輝超市，進駐其中兩個新商場，而且都是胖東來模式調改店，更能貼合顧客需求。
永輝超市進駐深圳兩個新商場，包括福田iN城市廣場及羅湖益田假日廣場，兩間分店相繼於4月29、30日開業，趕及「5•1」黃金週假期前開幕，搶佔黃金消費檔期。
兩間分店選址深圳的老牌商業住宅區核心地段，距離羅湖口岸、福田口岸均約五公里，對於港人來說，具有一定吸引力。
深圳四間調改店
這間分店是胖東來模式調改店，即是向擁有「超市天花板」美譽的內地品牌胖東來學習，引入其成功元素。
永輝超市成立於2001年，其後於2018年，永輝超市、屈臣氏集團和騰訊合資百佳永輝，管理廣東省的永輝超市，三者分別持股50%、40%及10%。
現時永輝超市在全國擁有分店近700間，遍及24個省份，已經開業的胖東來模式調改店共有70間，約佔整體十分之一。
永輝超市與胖東來於一年半前開始合作，並且於去年5月，首次在廣東省推出首間調改店。
目前，永輝超市在深圳共有四間胖東來模式調改店，除了上述兩個新開的商場，另外兩間位於卓悅匯上梅林、寶安大仟里，還會陸續將現有分店翻身，或者開設新店。
胖東來始創於1997年，2024年共有13間店，涵蓋了超市、百貨與電器等業務，2024年創下近170億元人民幣的營收，可說是業界傳奇。
創辦人于東來憑藉出色的經營理念和管理模式，成為眾多企業學習的典範，不少企業紛紛尋求胖東來的幫扶改造，希望從中汲取心得，提升自身的競爭力。
永輝超市便是其中一間學習胖東來模式的超市，根據永輝超市相關負責人透露，個別經過改造的分店，營業額大增兩至三倍。
最初，胖東來派出團隊，與永輝超市一起經營，當後者掌握技巧之後，便開始自行使用前者的模式營運。
重視食物安全
福田iN城市廣場面積約25,000平方呎，提供約8,500種貨品，連同1,500種農產及水產品，合共提供約10,000種貨品。
店內展示大型標語「學習胖東來模式」，另亦在當眼處陳列胖東來自有品牌產品DL，都是胖東來的暢銷產品，包括健康食品如燕麥脆、薯片、蕃茄汁等，還包括棉柔巾、花生油等。
永輝超市亦有推出自有品牌，但是品種基本上與胖東來的自有品牌並不重複。
永輝超市的自有品牌，亦是向胖東來學習，例如與優質的廠商合作製作產品，然後再構思配合自家客源的產品。
該店提供大量鮮貨，海鮮區每日清晨從吉林、湛江、大連漁港直運的帝王蟹、黑虎蝦、生蠔等。
此外，引入綠色星空魚系列，源自國家級養殖示範基地，以「零土腥味，零有害寄生蟲，綠色養殖」的安全標準，通過中國A級綠色食品及灣區認證。
該店推出海鮮代加工服務，提供清洗、打氧及清蒸、蒜蓉烹飪等定制服務，方便顧客打包帶回家中享用。
店內設有「媽媽優選」蔬菜專區，涵蓋有機、富硒（含豐富硒Selenium)、「三個零」（零化肥、零化學農藥、零激素）、定向高原、紫色蔬菜五大系列。
嶺南特色水果專區推出海鷗島無花果、南沙楊桃、雞屎果、潮汕油甘果等本土珍稀品種每日空運到店，國產大櫻桃、鮮貓山王榴槤均很受顧客歡迎。
港客比例可達七成
烘焙熟食區推出YH Bakery各款歐式麵包每日現烤，並推出丹麥奶酥菠蘿包、榴槤千層等甜點。
熟食檔口則推出本地特色石歧鹵鴿、脆皮燒豬，亦有胖東來同款豆瓣麻辣牛肉乾、蒜蓉小龍蝦等，搭配現做壽司、五彩涼皮等。
傳統大賣場擠滿貨架，而且動線雜亂，調改店通過科學動線規劃，令環境更舒適，各個區域都很闊落。
胖東來出名細心，調改店亦加入相關服務元素，顧客休息區內設有身高測量儀、血壓測量儀等便民設備；洗手池、直飲水、微波爐方便顧客即時享用美食；寵物安置區方便主人購物。
調味品貨架懸掛放大鏡，方便長者顧客閱讀標簽；卷袋旁配備濕手器，手指沾點水便能掰開薄膠袋；散裝食品旁註明「1斤約多少個」；切片水果盒按甜度標註食用順序。
品質監控方面，分店推行「468鮮度管理」，
切片水果超過四小時8折、六小時6折、八小時下架；蔬菜、肉禽、水產等部分產品推行日日清機制，確保新鮮。
據永輝超市相關負責人透露，香港顧客喜歡購買較輕便的食材，例如蔬菜、水果；此外也喜歡買點海鮮，因為生肉不可以攜帶過關，海鮮廚房及熟食檔，可以解決相關問題。
對於香港顧客來說，永輝超市是熟悉的品牌，負責人表示以金光華商場分店計，香港顧客比例最高，假日佔比高達六至七成。
為了照顧香港顧客，門店內特別設置港客支付優惠專區，聯合電子錢包等支付機搆推出「香港錢包專屬優惠」，派發優惠券。
永輝超市與WeChat Pay HK為香港用戶推出專屬優惠，提供68元優惠禮包，包括30元人人可領的內地消費連環賞及新用戶額外賞，吸引更多香港顧客到來消費。
有溫度職場
胖東來出名對員工好，永輝此次調改，亦提升對員工的關懷，包括普通員工月綜合薪資提升至5,500元人民幣起；工作滿一年即可享十天有薪年假。
後勤保障體系亦全面升級，設有獨立更衣室、員工專屬休息室，並提供營養均衡的三餐，打造有溫度的職場環境。
負責人介紹，兩間分店計劃招聘員工近300人，為深圳創造大量就業機會。
