世界第一連鎖咖喱餐廳 CoCo壹番屋崛起故事｜張雄略專欄

宗次德二本來在日本愛知縣任職地產經紀，與同事直美相識結婚後，最先另立地產中介公司。但德二有感其收入不穩定，夫婦倆於1974年就嘗試以喫茶店創業。
當時喫茶店提供的外賣之中，由直美以好侍（日股代號：2810）咖喱磚製作的咖喱飯大受歡迎，兩人就萌生轉以咖喱飯創業的念頭。
當餐廳以特色咖喱作招徠，口味偏好就難免收窄客群。德二則反其道而行，只想造出百吃不厭的家常咖喱。
經過一番籌備，CoCo壹番屋1號店終於在1978年誕生。在開業之初，餐廳已提供廣闊的白飯分量選擇，其後餐廳又加入咖喱辣度、種類和配菜的自由配搭，直到現在仍是餐廳的一大特色。